材料tvb now,tvbnow,bttvb! P4 u* y% i! x& H- V# ~3 A
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許5 E: m0 k+ w6 @. `, W2 d
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# U/ o9 X/ I2 x- r! p J( J5.39.217.76做法
. j" B2 N) t) p1 @* A1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。tvb now,tvbnow,bttvb" G$ Q. K% Q) E8 |( y
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2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。
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3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。
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4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。0 m0 m4 v$ H+ c7 E$ s6 [
( s: D( Q1 E8 {9 v' o4 ~9 E% j公仔箱論壇5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。
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貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。* S' h& d' R/ y4 P: Z- x: X' G+ x
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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