材料公仔箱論壇3 [* N$ H$ ?5 U5 |) N
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許5.39.217.760 E' T" Q) g% B, d
# s! h; Y* r! i- q公仔箱論壇5.39.217.76" Z) b. v% i2 V5 G, b
做法tvb now,tvbnow,bttvb# f3 L6 w# \' N9 o4 W% k- E+ U" d
1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。( Q% U: d+ D& [- Y
公仔箱論壇. m4 U4 i% X" Q7 o, k
2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。% ?3 u: k6 `/ o1 ^
公仔箱論壇- N; z& R- }& S6 ~
3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。5.39.217.764 w# g5 c' p8 s) E4 P* l
# A) n9 K( |! I% n4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。5.39.217.76& s5 L; W6 b% x8 e- G `$ M3 { t+ }4 t: p
) j$ U5 s$ [- ` S/ p) n. p, q' E: \公仔箱論壇5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。
8 t1 O& c; z9 }) m9 p公仔箱論壇8 D4 p- J/ b* h' U0 B1 t* a; o! x
公仔箱論壇- U: [+ }9 a$ `) L6 V
貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。8 i$ L2 v1 n! W! `5 O+ j
|
發表於 2011-9-2 06:24 AM
| 