5 k) ]1 G/ A0 H7 M+ @" \6 P% A- a公仔箱論壇菜系及功效：川菜
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麻辣猪肝的制作材料：
' n- ?; p1 H" ~" L9 }( T) W; U* Z4 m$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 tvb now,tvbnow,bttvb& [' E2 Z4 `9 x$ ]
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麻辣猪肝的特色：
: @. k( K( r) S4 ?; Q0 \ Dtvb now,tvbnow,bttvb麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 公仔箱論壇' {5 Z. g% o! B4 s2 a2 ]
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如何做麻辣猪肝 $ e: z$ B6 Z6 t8 H% d& F7 x; w
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
: G$ H' u* r$ M3 w K6 s(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
2 |) `& O: x- b. g- w! f( ptvb now,tvbnow,bttvb(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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