準備時間：5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" }( U4 }# H' W) a1 ?4 B! m
0 I$ R1 z. x R% vtvb now,tvbnow,bttvb 制作時間：20分鐘公仔箱論壇0 T* y4 {! B0 [0 l$ }& S& @
- z% u, w5 j# K8 W/ T" b5.39.217.76 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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: U0 Q5 L( _5 |; y$ X0 i5.39.217.76 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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4 |# r2 x6 _2 O6 i( ` 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。公仔箱論壇# Q% r% Y* c& {+ _/ O- v8 l) A/ A
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做法：
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; I* L9 ?! U: K9 D( Ytvb now,tvbnow,bttvb 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。5.39.217.76% L0 `# v* a0 p# z6 p( ~, J5 m
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ Y. W) I# g6 j6 B2 u
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烹飪心得：tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* a6 P# b5 |' `) g$ }
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。4 ~8 H7 M3 D9 F1 s: T/ p
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。5.39.217.768 s+ S5 T/ z" A1 Y4 U7 s
! F) M* W5 w0 y" P3 z 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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