準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘
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9 X1 f+ _# E% Y% U 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' y$ y% P+ D/ C4 S
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。5.39.217.763 k5 [4 {% p4 p$ j2 ~" S- p
* f: K1 u: g: {; \; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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8 M9 b, Y: C0 i- i2 @0 g( Y: w/ d公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇7 x2 R3 g! |7 N: m2 L
8 D! o1 [4 U5 m3 S) f: K: A& U" e: f 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。& e; g. o! L$ F( E; {
1 s' Q0 k4 I) A9 l5 b" N! p" P6 } 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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3 c4 N$ ]0 w8 n5.39.217.76 烹飪心得：
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4 p& ^9 X$ J4 B( \5 F5.39.217.76 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
( A3 Y$ P, e/ I' V* X: ?( Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J4 u6 j9 {; m/ u, o
2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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