[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

carolfeeling

材料  Ingredients
a
黃麵∕即時面(燙過) + h# T8 I: H: X. ]/ Q: dtvb now,tvbnow,bttvbnoodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過)+ H, K) r- B( S$ E' d5 K bean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半) 2 h& s6 o. ~/ p: T- F( ltvb now,tvbnow,bttvbhard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油 & a6 p1 ^6 C8 j3 F/ r, e) N- Chard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦5.39.217.76' H- s7 Q* R  ]1 } big prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨. g: \: L3 b) R. R1 R* U pork bones	600克 ／ 600g
清水tvb now,tvbnow,bttvb6 L- e( C) {  W4 { water	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長), z& H, r# ?5 E: h  q- h" W: v* C kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片) ; |6 I. X0 G# x4 B; N* `9 `& z公仔箱論壇lean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片) . o4 q- B+ n+ q) L' ~) _red chilly (sliced)	1條
炸蔥花 ( q" j# e( l% E- c6 V! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒)公仔箱論壇6 D8 A( p; L$ l. s5 F- e- ]& b spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干 - C6 z% P" @& I6 `" y$ {- U5 Q! `dried chillies	15條
小紅蔥7 V) X  Y* ^, n  ` shallots	8粒
蒜頭 4 n6 o# s1 b4 O. J7 E1 Gtvb now,tvbnow,bttvbgarlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q: S8 Q' f$ J0 R, I; V9 q4 Y* ` belacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽   d& c# S, g: n; Zsalt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽 , |! e( k1 L( |2 d# ]& e5 z5 B2 h* \0 s+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt	半小匙 ／  ½ tsp

) K, x. E% K$ k/ l6 `公仔箱論壇
0 Z" N, B% R7 y! G- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：  [  f! O: {9 U0 ^8 E% v- Q$ K' [* ^
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。0 A) {- f6 |0 a
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
- P8 i2 c* z6 O1 X+ m5.39.217.763. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。
) ^( r. s0 P/ e* n4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。tvb now,tvbnow,bttvb% ~* r+ a4 W2 @, T3 b0 x) Z/ I% l
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。
2 q- t( V% v5 Z* Q" S  J& |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& {0 k' u6 q  X  m7 y

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  
  % L  q) u) x  h6 Ntvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                           

AngelFace

Thank you very much!

kko338

Thanks for sharing.