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) R; K; H( B, X4 |% z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _. z" m* Z* w$ g- g7 o
位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb* y6 W" w1 d6 a4 C4 E* D1 h* Z
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。5.39.217.76" m: u# {+ ]- \7 N8 @
海南雞飯 $108
" ~( v: r9 Y: q' I U2 z: M5.39.217.76 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。5.39.217.76' V, R: S) X, q9 g# ]8 P
蒸三色西米糕 $287 X1 u$ Q8 N9 H {3 x2 S# V# s
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 A. K6 [! L2 g
檳城亞參喇沙 $82
3 p4 N& [# X& [: a; w4 Q% I+ T! O公仔箱論壇 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
: f4 q; \. W) b! ^+ ]) Q, _/ y5.39.217.76 檳城福建蝦麵 $885.39.217.76( w$ w4 E, y0 R$ _& G% c0 D1 `
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
7 L7 {% y7 D. u" S9 J% }; a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: O( C! A) ^: L
椰漿飯拼盤$824 P9 ~8 F* P: o4 N* G
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
3 K/ z! o( x! `7 ?9 R 馬來一; w+ U" V% H1 Y- z, k* ~
地址：西環皇后大道西508號3 L! J+ w+ e! i, y
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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