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* I# Z& C; H8 [# Z5.39.217.76位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
1 w' {* p( `1 P6 l/ {+ O7 d5.39.217.76 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
|2 f7 M8 E$ a ^. |7 ~* Ltvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯 $108
% ]; j- P) U7 {$ a5 X) {& htvb now,tvbnow,bttvb 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。tvb now,tvbnow,bttvb' E, |) D/ F W" d1 }
蒸三色西米糕 $28
; F p( p6 ^ L# E% `$ i/ S( d% A5.39.217.76 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
1 q8 T# @3 V2 Y" l. z: z" k3 K" ~5.39.217.76 檳城亞參喇沙 $82tvb now,tvbnow,bttvb- e- j! b; x, Q& i8 v
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。; G3 K+ u% M6 U+ L) a; A) C
檳城福建蝦麵 $885.39.217.76# B; B/ U( C( U8 k: f! S% s7 t
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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& ]& T6 ~4 ? i& L: e7 F/ } 椰漿飯拼盤$82
- n1 {2 w4 U+ h) f# _# P' _ 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H; ]& |4 j6 D7 G* q5 G7 F
馬來一tvb now,tvbnow,bttvb1 P; \$ s+ A0 Z* e8 D
地址：西環皇后大道西508號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w N. P% F' F% B1 q% U! {
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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