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+ |( |0 {# l3 C* D. p位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
. g2 o9 M7 e) m1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。5.39.217.76% e; y' O/ x1 Q4 F
海南雞飯 $108
[3 `* g9 S" [7 X+ Q" j3 B4 J 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
+ ~3 ~$ `( E2 k& k/ vtvb now,tvbnow,bttvb 蒸三色西米糕 $28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- } i( b. Q$ k4 b5 a
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb( O t/ M: ]; t2 L
檳城亞參喇沙 $82tvb now,tvbnow,bttvb! }0 f# G" C C' C
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
; ]4 ~* P; a8 C9 U# W$ F( D 檳城福建蝦麵 $88
% B0 x2 R) I F8 \tvb now,tvbnow,bttvb 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。tvb now,tvbnow,bttvb0 @; s" c1 w% X+ ]" z+ p7 `+ R
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椰漿飯拼盤$82
K* I- ?6 R8 f8 N, C) h9 F0 V; D 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
* P- H5 w" S* P( G6 x$ ^4 u1 [5.39.217.76 馬來一
" r4 W: ?) K( Y5.39.217.76 地址：西環皇后大道西508號. m7 Y7 T* C7 f
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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