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: s% U3 [! T7 F) w& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。% u1 n, S) ~; ]; P8 q, ^& f( ~
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb/ k0 p$ s6 T& \" |4 ^9 {- n
海南雞飯 $108
+ Q9 ~& D4 B: D! ?tvb now,tvbnow,bttvb 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
% j! d/ b% e2 [; |9 S 蒸三色西米糕 $28: v2 C, f! C+ ^0 m: \! n
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 C# t/ N5 N
檳城亞參喇沙 $82
' \+ p2 ?; `6 A0 G3 M0 J# n T公仔箱論壇 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
m p/ Y( p- N- N. N 檳城福建蝦麵 $88公仔箱論壇 d2 _5 o1 B! N4 M" v2 V
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~* D& }( J& Z$ D% M$ q1 |
! @* h2 D; D. U- g- s8 m 椰漿飯拼盤$82
- r. X* K. v3 b. G# T, Y3 ctvb now,tvbnow,bttvb 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。2 J( c8 [, _/ ]( b4 s) Q
馬來一2 r; ~& O7 x" S5 w1 U
地址：西環皇后大道西508號tvb now,tvbnow,bttvb+ i' q; N; ?, i9 f* E& ~: N/ f
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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