[美食介紹] 花生小鱼乾

食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥tvb now,tvbnow,bttvb: T9 U9 f) b: k( s9 ^" B8 e2 C' U/ x, k

, P% r+ u) ~: D) q公仔箱論壇调味料：糖、香油、辣油公仔箱論壇, p% a9 B/ s7 q
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作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。5.39.217.765 ]& t% \% J4 L. q- J' x
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2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。
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* J+ l8 l/ t% ktvb now,tvbnow,bttvb说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。
9 w% u: j- F3 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 O9 n4 f+ A( D0 s- J) k9 t: Y
备註：建议3天内吃完。