材料：+ }% `; [" h9 {1 s0 n
; b& y: F' T+ n磨菇 500克
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5 h+ X$ P+ N& l/ j1 Y: ]5 r+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利飯 300克
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白酒 60毫升 ! W& R9 M) [7 Z" _
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清湯 750毫升
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9 n- a1 Y: R& l. |; C洋蔥 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _) q) u1 t( R% i/ ~8 j2 C
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蒜頭 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 k8 H5 }- u
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芝士粉 150克 ( d, U' U7 c; ]; I+ D
+ M4 D( q/ ]" s8 D& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞茜、鹽及胡椒粉 各少許5.39.217.765 A6 ] W) R* R. f3 J2 k- q2 e
. ^# }) y1 |4 c4 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H+ C S7 ]4 `3 N' o! Q" }
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎5.39.217.76+ x. \& s9 D% v: Q0 W6 h
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2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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( @& f1 p: @ J' N$ T6 s0 o3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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: u3 j& U& [7 X: Btvb now,tvbnow,bttvb4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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