7 S- ?# t1 N: A: ~5.39.217.76室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 5.39.217.76/ s, \+ e: {+ ?! p- i
; B. w7 n( E% t L% ~
2 y4 O' P9 L; t3 S6 c最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。tvb now,tvbnow,bttvb: P V! K" }% W& ^1 `2 ^1 F0 T, m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r' D1 h$ i! y. _
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
( z* p, O9 m/ U+ Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) e0 C D0 {4 g
靈魂廚師相得益彰
) Z( b3 P' t. n9 d+ \: m/ Ctvb now,tvbnow,bttvb整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。# @1 r( h6 ^! Z8 G. N7 @5 i. O
) w( K* H5 a( _' E& |! m
餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
1 g8 i$ q) P9 a J$ ?
% i1 Y) v) e- {3 x2 dtvb now,tvbnow,bttvbTRi
) M2 V( N9 l8 H公仔箱論壇地址：淺水灣海灘道The Pulse
% _& L0 S: b+ q+ @& {6 s: N# K5.39.217.76平均消費：約$350" m( r& @- ~' X0 j
( ?, s8 O- t* o+ {9 K) W' P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) ~8 W" a- e7 B# u' ?
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。5.39.217.76, H2 L! {% l( L, k5 w
" l! Y% x8 n% v1 S
8 `0 b; n* K9 N) ]& O4 jtvb now,tvbnow,bttvb烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
7 w0 I, H; K5 [9 |6 m: u7 A$ m公仔箱論壇
' Q6 M- K$ i$ Y; [# A! A4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m" n) Y& M3 j( g/ N6 U3 Z公仔箱論壇香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
0 s7 \2 |) \8 u( u7 _! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S7 W5 Q# h4 _% ?" |5 r9 c4 f6 P公仔箱論壇
8 u* l* `! d- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 $ S1 P: S w# U' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i* v# P# h5 U4 I" l7 g
|
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 