 tvb now,tvbnow,bttvb/ D0 _3 t, \5 C1 X8 |
蝦子加檸檬會食物中毒？豆漿雞蛋不能一起吃？６大QA破解農民曆食物相剋表。tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 Q7 ~* Z; e9 o4 {
+ ?$ i# j1 d- I7 V+ h' Y) t. ~/ m
公仔箱論壇* M9 z9 ?% G/ @+ B* [1 S; ?
不敢相信，這兩者一起吃有毒？ 糖、香料及美好的味道可以生成飛天小女警，但A＋B混搭就會變成毒？過去家家都會有張農民曆的食物相剋表放在廚房，以防自己誤將A＋B製成毒藥害死自己，但這些食物一起吃真的有毒嗎？就讓好食課 Janie 呂雅珍 營養師解析給你聽！螃蟹跟柿子可一起吃嗎？A：可一起吃學理上柿子等富含單寧的食物，與蛋白質一起吃會凝結成塊，造成消化不良，但正常吃柿子及螃蟹量不至於造成腸胃不適，所以不需太過擔心。
/ j, U( D+ _& I6 ^公仔箱論壇蝦子跟檸檬可一起吃嗎？A：可一起吃過去謠傳檸檬中的維生素C會使蝦子中的五價砷轉變成有毒的三價砷（砒霜），但這要十分純且高量的維生素C及大量的砷才有可能，日常正常食用蝦子或檸檬並不會產生有毒物，所以可安心食用。
4 a- M7 w9 t9 h' U9 Utvb now,tvbnow,bttvb生魚片跟牛奶可一起吃嗎？A：可一起吃過去許多蝦子跟南瓜、或生魚片跟牛奶有毒的傳言，但主要是因為早期食物保存不良，導致食物中毒而有腹瀉等問題，只要食品安全衛生有做好把關，並且適量食用生魚片，並不會有食安疑慮。
8 ~2 n* b$ t I9 P' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o0 ]% F# Y+ w% u: ~3 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 e/ y0 z, V( o$ j
圖／只要食品安全衛生有做好把關，並且適量食用生魚片，並不會有食安疑慮。tvb now,tvbnow,bttvb ^# x" e8 u# |
% N9 P3 t6 j p. U3 q$ i0 v5.39.217.765.39.217.76( K6 L( J8 E$ q: q! g& c# a
菠菜跟豆腐可一起吃嗎？A：可一起吃網路謠傳菠菜中的草酸會與豆腐中的鈣質結合生成草酸鈣，造成腎結石，但人體腸道並不會吸收草酸鈣，所以會隨糞便排出，根本不會有結石問題！, {0 F8 C: [6 \0 \
豆漿及雞蛋可一起吃嗎？A：重點是熟食如果是生豆漿，可能會有大豆胰蛋白酶抑制劑造成蛋白質消化不良，但量並不至於造成身體危害，且市售豆漿也皆為已煮過的豆漿，所以不需擔心喝到生豆漿！生雞蛋則容易有沙門氏菌或是抗生物素等問題，只要煮熟便無食安疑慮，豆漿及雞蛋煮熟一起吃也無毒，但容易胃脹氣者建議適量食用。
7 \. s- O1 M9 ]" L, b; }& v紅白蘿蔔可一起吃嗎？A：可一起吃網路謠傳胡蘿蔔中有分解酵素會去分解白蘿蔔中的維生素C，造成營養大大流失，但目前並無相關文獻去證實這件事情，且食材加熱後維生素C本然就會減少，不需去在意胡蘿蔔是否會減少維生素C，於飲食上吃芭樂、小番茄等食物補充即可。5.39.217.76# \% ]1 v. x+ [( O- M8 h* k6 ~
- }: d6 j' D$ `. Z" n( u公仔箱論壇公仔箱論壇2 W% t7 N$ F" o7 ?& K
圖／農民曆背後的食物相剋表！你信了多少年？好食課提供tvb now,tvbnow,bttvb4 f4 U7 ?6 n6 J
|
發表於 2023-3-19 04:40 AM
| 