[生活小百科] 【改變飲食可預防或減腫瘤】

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雖然荷爾蒙失調、不良環境、有害食物、吸煙、感染症、職業傷害、酒精、不明原因等都是可能的致癌因素，不過，根據美國癌症學會的防癌飲食指南當中指出，飲食是僅次於抽菸的致癌因子，因此，如果民眾可以改變飲食習慣的話，就可望預防或減少癌症發生的機會。
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專家看法5.39.217.763 i; h" Y0 c4 `* A; k
營養師謝惠敏表示，民眾可以適量攝取抗氧化防癌營養素，包括維他命A、維他命C、維他命E、硒等物質，其中，維他命A具有抑制生癌、增加人體對癌症的抵抗力、維護完整上皮組織、控制細胞的分裂等好處。# w9 `# V1 \6 I  E1 e4 Z2 q8 E5 B

營養師指出，維他命C為活性氧的清除劑，其具有氧化還原的能力，以及可以抵抗致癌物質、促進傷口癒合等好處；維他命E為脂溶性抗氧化劑，具有保護細胞膜、減少致癌物作用等好處；硒質能與維他命E共同作用，以便防止脂質過氧化而導致細胞傷害，同時還可增強免疫防禦力、抑制癌形成、防止血管粥狀病變等。公仔箱論壇# L# H# G' X6 |5 w5 I7 u5 |6 o3 J
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防癌食物3 x* U$ f" o* W' {% M
1.維他命A存在於魚肝油、蛋類、肝臟、紅心蕃薯、菠菜、胡蘿蔔、蕃茄、芒果、木瓜等深綠或深黃色蔬菜與水果。) c5 x  o9 w, G8 q
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2.維他命C存在於蕃石榴、柳丁、橘子、檸檬等水果，及青江菜、小白菜等綠色蔬菜。

3.維他命E存在小麥胚芽、胚芽油、榖類、核果類食物。4 w0 q+ B& a& u; b. v: H/ l0 |8 t" J

4.硒質存在於肉類、海產類食物。5.39.217.76- z: B# `- \: l* j  T0 x, E8 Y5 E+ ?- |

注意事項
1.維他命A、維他命E為脂溶性維他命，服用過量的話，容易存積體內進而中毒。
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2.硒質等微量元素須經醫師或營養師建議後依指示使用。tvb now,tvbnow,bttvb7 j) t  i  u; r5 m6 c! m

貼心小叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {* M8 X# `% }0 ?" b) _8 h% k+ |
1.民眾最好選擇食用天然食物比較好。' O' R% @* W5 o5 ~

2.儘量少吃高溫油炸類、加工類、燒烤類、煙燻類食物。5.39.217.765 A+ o* A" D' O5 f  O: S
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3.避免不慎吃下發霉的食物。
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4.不要吸入二手菸。

5.多吃一些富含EPA、DHA的魚類。) A4 l7 L" w. p, g* E

6.多吃花椰菜、高麗菜、蘿蔔、包心菜、芥菜等十字花科蔬菜。7 f) W* W8 ?1 D2 q9 Z

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