材料：: x+ o! R' S: ~! D; e( { o
/ y e/ n0 O( i& o8 }% Y5.39.217.76磨菇 500克5.39.217.768 }) o- ] T4 n0 z8 [8 o) Q' r
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意大利飯 300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d# p% i) s6 ~8 L
' j( [2 T% o% m/ _, I: U$ ]5.39.217.76白酒 60毫升 1 c9 M2 `' W7 T4 P5 d- I% s' W: ~
d- N. _$ f7 b r+ y/ B5.39.217.76清湯 750毫升
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_6 {+ W- C# X; _9 N- e, @7 C8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半個 公仔箱論壇& g0 o( _% w' C# T
6 [" e E8 Y1 i! ?, @; b公仔箱論壇蒜頭 1粒 公仔箱論壇! K% q8 p+ o' `( N0 [4 a" F7 Z
; p/ f& B9 C6 B2 b, r+ D* m公仔箱論壇芝士粉 150克 1 z4 Q% f7 ^1 i; @% X5 L
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許; T8 V9 P% l% ~' q: j
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做法：7 J3 M9 `' @5 P: C
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎
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2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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