0 u& b3 t1 z/ |4 d# a: u室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 5.39.217.76, E; s9 B0 q, v8 P+ z
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% L- w. s! F( I# s: K0 o' y5 l5.39.217.76最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
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佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
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靈魂廚師相得益彰5.39.217.76! H; p$ Q- U6 e
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。9 N+ R6 d* Q. {0 s
% E5 _. p5 |% D+ v. E8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
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5 h2 V; |1 N9 P8 i& i, v; k公仔箱論壇地址：淺水灣海灘道The Pulse: @# `6 _4 h: P. j* e: j
平均消費：約$350公仔箱論壇2 U( C7 m& u# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c# P: u% `0 F# Q8 r
4 n# q# e" R% @' t" K. C5.39.217.76脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
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% U4 c2 p) ~. E* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb% K# V4 D8 N( M9 k
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香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。公仔箱論壇1 |3 g, K& l9 H' E; z$ {/ X9 F
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（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 3 W* ]) r* D; R2 I" y
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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