 tvb now,tvbnow,bttvb+ g& |6 t4 q9 |0 x" d
室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
4 l( q$ U7 o a公仔箱論壇
/ U4 a5 r5 }1 R: u, X2 V& L0 K" {* M4 F I" r) K5 o* W6 d
最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。5.39.217.767 x) J- Z. O$ S) H& f3 C$ {9 l
; g- [+ L3 Q1 J7 q' g5 ~- j' r佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。5.39.217.76; y0 T+ }+ E1 V1 z3 W
# o: t# }# T8 G0 R3 T& R" s5.39.217.76靈魂廚師相得益彰5.39.217.76: b: Y, L: t, ?! h9 v w# M
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
( q/ ]6 Q4 V6 T$ l" o. e: b tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ [( c, v# u( ~8 b7 ^
餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。5.39.217.76" e2 R' _; o0 _
& N4 b Z$ W$ s! S
TRi公仔箱論壇* D0 Y& v, `. q9 [
地址：淺水灣海灘道The Pulse
+ Q. G. K, U i) m) Etvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350公仔箱論壇/ T" m9 ^+ p" r! \' ]& K; A
+ s5 g( S" Y! a* @
 : v4 ~* k+ H0 _8 i3 ]2 f3 Z z% g
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。' ]1 p3 g" p0 F2 A" {8 r: F* ^
5.39.217.76" o B; d" P$ l8 c. f
o" c1 [8 h4 J! m* `" @8 e1 U公仔箱論壇烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 公仔箱論壇+ Y( a1 X: r$ w3 D
5.39.217.76' |3 M7 r( u3 }0 l6 [9 g4 l2 B% G5 E" P
 5.39.217.76) c8 f: ^$ y" p
香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
, }% c" V O% @$ Y1 w, b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 @# C( O* ~$ K+ j% B6 A! n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v A# z6 P0 u. C% K
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 & H7 P2 K' h" ?& L/ v* f
5.39.217.76 h9 `9 C/ O. i2 H6 n; T5 W: D
|
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 