[中式食譜] 薄荷茶香骨

咖啡愛奶茶

原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。
4 Q8 b/ ?0 m  C$ q2 x7 T. Z% C8 o公仔箱論壇　　第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。5.39.217.76- L' {) _6 d8 M: l, i9 X& |
　　第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。
6 F4 P8 {  x+ F& `0 y/ C　　第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。
6 ~6 o5 x) H% b: f公仔箱論壇　　菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。
2 T2 V: D; S  |; M5 |　　菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。tvb now,tvbnow,bttvb, m; X" ~" |9 d5 I2 N% ?) B
　　适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。