2 O+ z* o9 m+ G$ D* L+ Z" d' D; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ _% I9 @/ l- T* r
材料
. V2 I) N% ^- @- Z8 b: f* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升' p: B1 P* v( G. x5 ^
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1 `0 n1 H8 `+ B% \+ `; v. w$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 C) {, R B/ x9 g/ i. t
做法
N4 [ h; d9 V$ @: L* N2 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將肉排加老抽拌勻。
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3 h h/ |/ Y& Q) e2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。8 Y2 t q# \9 V& k( T4 [' F
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。4 n4 ^2 [! a% I$ @- s) a$ s- j ]6 ^
+ P* x! e4 y% m+ A }tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 5.39.217.76* m% \2 A) P" r% C" W
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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