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+ ]* g" J% f6 \' ^- Q& }材料
0 t, d4 z1 v% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升公仔箱論壇1 O4 S% U+ o: o
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% \3 @% A0 \, ~做法
+ W4 [7 |" @/ Atvb now,tvbnow,bttvb1.將肉排加老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 N$ }6 x2 }/ Q8 }' X: L
- y# s9 V5 Z- M5 k* a公仔箱論壇2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。tvb now,tvbnow,bttvb" j% r* u& i+ _+ V% l7 M& d
# P' K |! J" V" ]- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。/ a B% _0 N. N9 n# ~+ y+ K
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
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3 \2 j2 [2 {5 D: C7 p如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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