材料：5.39.217.76( q6 K3 J. W$ m- l$ N
5 \( J4 m# m: o3 L( [ 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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8 }; i( O( E* |. k# D5 v- a0 Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.76, C% _* U8 ^8 x+ k r- e& V/ B: Z
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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7 }$ [- {2 ]% p; K5 h8 E( S 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；+ }7 P4 |! A( v4 G( m
6 t6 L+ i: a. n6 \/ h9 c, Q A* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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* c# L+ a, T+ R* y2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；$ y3 }" r. r/ |2 K5 {7 z) i
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8 }' W# P- m+ }, V3 }( R4 {$ c/ E' ~5 Rtvb now,tvbnow,bttvb 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；5.39.217.76& ~# H. F( M% D) r
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb( W, r/ G2 _, p8 p4 Y! X- j0 m
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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