材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。5.39.217.765 K3 I' ^$ j" G
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6 o* m% I$ N3 t$ A R 做法：公仔箱論壇% \3 D$ [' Y5 f( Z( n) C
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；- u9 H& W1 r9 b. A5 i! ~! K; T9 m3 B
4 x# B% d `0 F7 n. s1 H6 o. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；5.39.217.76/ G$ e( l* O' u7 J! e7 Y
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5 C0 J' {2 D5 N- S+ U. m* o 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；! c) \) x8 ~, Q6 N
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；公仔箱論壇' r! M c) @0 R, E
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。; L4 Q1 o) T2 `# v2 V$ v+ p7 S* M
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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