材料：
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6 P3 W$ @) D: q! {% g* p' D公仔箱論壇 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb3 _! W( ]( i' W4 ?& ?
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! \5 w9 a" J; d2 l 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M* Q( T5 h) [% [* r! S
+ ~1 h" S" W, H 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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- N, Y6 J5 R7 E7 [4 g! Ptvb now,tvbnow,bttvb 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W% N1 x) A0 m) d0 F. _1 b3 I
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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/ L! j: O6 b2 ?) D; i. f 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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1 P5 G6 O1 u: I3 Q$ e; e公仔箱論壇 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；tvb now,tvbnow,bttvb5 h" o4 D' A# t9 x: a: } e; E
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；tvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 p/ j8 P8 s. V
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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% N8 U* t8 i) m! r8 T) T5 m" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W5 U& k G5 N) C- B
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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