每天一道家常菜 冬菇腰花煲

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主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。　　
9 C" s" ?1 x% C$ G, Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。
1 G5 Y1 V& T; u8 `" z5 L- o芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙; b* `: v4 h' @) D' _
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做法：
$ d/ e& o5 ?; E: J/ k" o7 G1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。: R" c1 T1 p" g! G' e. \  H4 }
2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。2 R, U6 l( r! o  q' F" r3 m+ t
3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
# W8 m$ y. t% {4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。