所需材料：
1 ?0 [! a4 Z) x. ^1 T公仔箱論壇
0 I( y. X0 @8 D: p! ~tvb now,tvbnow,bttvb豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)9 u+ V% q) B: N+ E# L2 Z, a' |
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)tvb now,tvbnow,bttvb0 G* U2 y/ v: P" s
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
4 ~2 Q' g6 K: B4 ?- D4 r新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
2 \! a1 k% t% o6 S9 ^- [冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
4 ~: D2 C) S; m+ `$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)( x! k5 b1 A! ~3 ^2 J' q1 d4 p
雞肉 ... 75公克(切片)
* M+ H, P( `5 g2 |0 U" r9 Q公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 2片
1 P% I! X# K' _4 h+ e% n3 y9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3杯5.39.217.76, o& Y; X7 Y& e0 W# Q8 h$ z
A 料公仔箱論壇3 N5 x) s Z% \ U
味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c' j/ b+ G6 _. A4 c$ I0 _9 Q
魚露 ... 1/2小匙
. L2 j# C! y8 {公仔箱論壇米酒 ... 1/2小匙
8 m# Q4 d4 a9 F8 b/ v; W7 H8 S太白粉水 ... 1/4小大匙tvb now,tvbnow,bttvb( s: E N" e; e4 m1 ]3 c; d0 l) e
高湯 ... 1/2杯
: ]) h2 D, U6 @# |4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
1 \$ X$ d. W+ a4 n+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙
9 k h! b$ B D4 }0 ]# x9 o/ I魚露 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 Z/ f$ V* u) m: X' P
高湯 ... 1/2杯公仔箱論壇" r+ Q. K* F" Z3 F
醬油 ... 1小匙
5 D7 [4 X& n8 d/ a& A$ {4 S1 ]tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1小匙公仔箱論壇- h3 I8 R6 j! ?2 a# c
米酒 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X" R1 C: j- U% c- B
C 料% Z# @5 l# w6 X& I6 `" v8 t
太白粉 ... 1/2小匙
2 f' B5 L9 a) Y6 z5.39.217.76水 ... 1小匙1 ]0 J& y7 |8 Z( N$ Y8 {) O
" m& ^3 ~+ V3 x+ N5 @+ J3 c公仔箱論壇 公仔箱論壇. o0 I9 J [( y! T( ^# `0 l* Z( N
作法步驟：5.39.217.76) a0 b. M' ^/ ^; n c1 r. }$ s! ?
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。3 p I' j2 D7 i5 Y' |! @4 x7 ^
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
* _5 ^9 G. Q0 J& p) `6 p. ^5.39.217.763.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。2 v# s' b7 r- F2 K' ?
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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