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[美食介紹] 牛油果三大種群

牛油果是容易栽培的果樹,墨西哥是世界上最大的牛油果產地,幾乎全年生產, 栽種時農民不太需要噴藥或施肥,採摘後可上市。主要品種可分為墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種群,又可以細分為南加州的Hass、澳洲的Shepard,以及Hall、 Macarthur、Mexicola Grande等至少9種。外貌差別不算大,皆為梨形的核果果實,表皮凹凸不平,墨綠帶光澤,種子很大。$ F, X1 }; a: q# ^. ^
(一)危地馬拉系:原產於中美高原地區,抗霜力略弱於墨西哥種,果實中到大型,約重240至1000克。特徵是皮厚,木質化。
! l0 k" }- a* \( z: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)墨西哥系:其特徵是葉子有茴芹味,果小,約90至240克,皮薄、香味濃、品質好,也是最耐寒,可種植於其他種類不能生長的寒冷地區。
; v  q6 E/ i$ z# @9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)西印度系:最耐熱的品種,在美國僅限於佛羅里達州的南部生長,果實大,約重400至680克,品質好,早熟,味佳,是重要的商業品種。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^& o; s% _% i6 ~' ?

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