本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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5 u2 x' ~* J4 h" n6 N; r" b: s0 `中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇2 P! v5 _. g0 [5 o1 @6 o
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。' C6 K% c" U7 N; P
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~/ ^% `2 U9 Q/ P' ~; q& Z
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
- M) \, a G0 I# S* O* e/ R5 @+ d9 K還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。5.39.217.76% n6 U* E; z7 H W$ [# F
公‧仔‧餅
4 C# V4 \3 H+ P" g7 X$ Q公仔箱論壇可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
; S( a: S% c- y1 B/ vtvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
! G5 W( p5 ?# M0 Q. y- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
' t$ d2 e$ a8 G# d當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y! b& E2 o' c/ g1 j5 X
& [+ ]- ?! R3 H公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]* F+ ^, S! d0 Z2 z7 S/ L
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 ] V: _1 a' G" A; r; y8 i
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。公仔箱論壇* o; C5 E* G6 @" v
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
1 }* d. h% C) ^( F w現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
* n$ j ]( K4 P( q8 _! i h但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。; m$ Z+ M5 [: N) }( W% s+ a$ d/ r
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
7 b: w: t! X: z) d菱角‧ 芋仔
?3 C8 y3 s# M6 I7 P公仔箱論壇菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
+ m; Y8 ]9 R! o7 ]& C9 l A公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
+ M* s; k$ R8 y9 F' U1 h6 G8 y8 i這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `5 y) X& {- l8 j; P
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。$ h% l0 j& g0 Z) B. K( ~( A7 @
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb# g9 h& w! d+ y8 i( M
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。公仔箱論壇" U/ }! z2 {3 S/ R F5 R
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。5.39.217.76 [, d% x5 }* b6 y
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
! }5 l$ [* R/ b. E$ S& D' O8 D& C柚‧子
9 g9 I; ], l- W: g2 X公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
9 V/ C& y8 R U% \- ]唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
/ r8 I n* v; t# s* ^讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
/ Y* N6 d- y$ Z! s2 D2 n0 C“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。5.39.217.76% L* w3 Y. M7 L0 u" v
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
8 I. k7 W8 c2 N3 u公仔箱論壇“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
% P# L$ t) R( |! |5 ?tvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
0 s# w8 g a% e6 [3 t水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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