本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 ; h+ k1 t" _3 a, w% E4 u
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中秋節，不是月餅節。
6 U& J) l) R7 M3 Q0 l/ B' X8 \每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
( x$ | U- I# W3 G( n+ k6 P# J5 r可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 Z" u! e, @7 n% i) ]
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。公仔箱論壇! ~4 k$ ~6 e$ P" f6 G
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
- d( z. D; K9 k" E. N& `公仔箱論壇公‧仔‧餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W- v# x8 N ]# D6 b3 D7 N
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
0 i5 x( e% q9 ^. ?小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
x8 r' X6 e* m8 b% N+ x7 @2 I I. xtvb now,tvbnow,bttvb餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
5 p7 ?* u4 F6 g! D: `, u4 D2 j: G當時情景，現在的小孩可能真難理解了。tvb now,tvbnow,bttvb* m! k! J# o- @. K. ~0 M, g
^- C9 Y. u* a- P" U2 X1 V紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
; v+ T5 e* @6 K4 C+ e它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b% B) H1 a- U4 z3 V Q
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
8 S4 y$ o- D8 R/ V% `3 t7 X公仔箱論壇現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
& |0 w; o1 W8 Y+ rtvb now,tvbnow,bttvb但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
1 W6 T+ a5 U" f伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 l- f* r. {7 m6 q$ A/ t/ w
菱角‧ 芋仔
T2 d2 q1 `) B. ~tvb now,tvbnow,bttvb菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
1 | A% X5 R+ `6 O$ mtvb now,tvbnow,bttvb至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。9 p, e; g0 U/ C/ Y; ~( D M
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
: m$ ~4 W: R* F0 g1 x/ h$ q( r ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
: U) |4 _6 r# V5 D" V9 A5.39.217.76菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 O% e) C/ v
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。& [# d* k" S5 @/ H% e! o. W
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
5 \6 R2 ~+ s# E5 o8 w這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
( {7 O F' ^! o% ]6 ^- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子
, X4 c; a/ z2 t7 J: ~0 r公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
& x1 i- B* B* O& B唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，2 c& D3 c* \8 M3 z
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。4 I, b$ P) ~5 j9 A9 M# \
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; } H h' u4 I$ @) ]
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
0 n# s* U K6 R; l1 @) V/ n. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
3 ]( g% r* J! f7 e: R其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
) f1 t! b* B( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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