本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 ! I* I. a V* P( q- Q# B
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. \" S1 W' m; k- d5.39.217.76中秋節，不是月餅節。
& m# s2 e$ v6 d4 S7 V) w# y0 F9 Etvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。5.39.217.76& Z( Q) A7 c% V/ c' m% Q
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。5.39.217.76& I* I, A4 J1 F
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N- \) m" P! ?; S7 D7 |. Q
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb& _ _+ T: b' P4 c" H
公‧仔‧餅
$ l# u8 p5 s8 ?可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
, ^0 E z# R7 q小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。' s/ k6 s0 O1 v ^0 @9 `( K$ i
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# r& d( I# X! V
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。公仔箱論壇' h! k0 N: w/ r1 F& @* U# R; |
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
# U9 n/ ^7 t- c& V: x0 C. A它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇 g* b# G2 i- p4 j* @. H1 d7 _3 E
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。: K& x7 [. ?. [ H2 q3 ~
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- x( U, V1 }$ o0 f& A公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [" C2 Y! E* t3 V
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
3 w- t0 X9 B9 A但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
! B! V+ R, I( e* ^+ E' [公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
6 x1 {" ~+ k0 H4 w8 E0 k# ytvb now,tvbnow,bttvb菱角‧ 芋仔5.39.217.769 V2 B9 z7 [ z0 X( r8 X$ b" F
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
, d9 L! `% F& ^: C8 J$ b% e3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.76; k- U7 l+ e+ N$ y' I( v
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q. H% G: h# j" ?1 `- ^5 K( I
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
& ~1 |* D! F# ?菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
) _& z, T, b- [( E2 _" {3 mtvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [1 J7 T1 K/ ^
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
- ]/ s$ h& q. Z& _1 S7 h公仔箱論壇這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇. W/ s3 m' X+ J
柚‧子
$ f9 N6 Q- u* n平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
6 ?2 g; y6 X- X0 n D3 [- otvb now,tvbnow,bttvb唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
* e/ C% D. c' R+ L8 M# L' I讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。, C& N6 C* z. V- P* I7 j1 [
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。! F$ }3 ]' M4 I) L) c
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
+ |* ^: i7 e* \, l5.39.217.76“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。( V7 ?6 m6 ^' E4 L0 E
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G8 M( W( K/ c& _
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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