本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 5.39.217.765 y/ }, c% F+ N4 o H" K7 j
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中秋節，不是月餅節。
" m s1 O' j& E& l+ X' r! I$ y, q每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb) [& J, Q+ A; u! b8 d# v5 _
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
$ U; Y Y0 O3 G& x' P, W5.39.217.76也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
6 [& v1 z" p" O- |還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
; q0 w) r; Q' k) ]2 X9 ?+ ^公‧仔‧餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% N* ]" p& t+ p% x
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
( W4 A" ~5 y5 ]+ b5.39.217.76小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。( W8 D( I9 c1 q9 S! ?% `
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb! `8 i8 ~) X5 @* ~
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。公仔箱論壇1 O8 n, ? }6 Q; f! J! P# B
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
5 ?) @% K( Q% w$ X1 E# }tvb now,tvbnow,bttvb“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。tvb now,tvbnow,bttvb8 l5 e: g4 Z' e- I7 w
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
! H$ W0 E5 t* s4 R; s2 \現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~3 n- P7 O3 P
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
" C4 ~8 V$ E. Q T, j' T6 U5.39.217.76伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
7 M% ~* q7 q7 q- c( X% |+ F公仔箱論壇菱角‧ 芋仔
3 c: F8 _( }! d8 @2 q- R菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇0 j8 o! d# T& M* o* q) v0 l! m* {
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。) p$ D7 s! e- a9 d% J
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
0 @" D/ V. W, G1 i$ y1 {. W: T長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。8 C4 Q! U6 ~0 P1 O# T/ Q
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
$ P: t& o' s, `2 gtvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
+ |. k2 ]$ h4 o- M至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。5.39.217.76' y ]4 }7 P( W- {, K, T" k0 ~; A# ]
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
I1 p5 G& Z. G1 H柚‧子
5 Z+ p# |% ?3 g4 E# s公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
7 \# J' _) u( J9 M5.39.217.76唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }* t& M! B+ @
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。5.39.217.767 I) o# b, U; n) X1 x. r
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。, K$ j& E' b: I+ \
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^7 g) y* Z( v
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。5.39.217.76* k/ g1 u7 l3 F O; ~' |9 B7 u
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。8 Y* N e+ O4 D2 d4 i {9 E3 C
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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