本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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+ c3 B8 i2 p- j$ s4 E B7 j( O% o公仔箱論壇% O+ {1 j" a) |. s! c0 L! R& w
中秋節，不是月餅節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V7 `, |$ Q0 X2 @& W- ?
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 E* } Z+ ] Q5 d
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X5 c8 A R: N' v0 @% L, _: Q
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
+ p: {- E4 Y$ m+ O" g8 m/ w' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb- U- J/ }" M, f, K- A4 J' H* ^
公‧仔‧餅
6 o- o7 F$ s+ m可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
) |6 o' p( g! k" Xtvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
9 d- p* ], ]' H8 j& A4 z餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。5.39.217.761 w/ k# ]4 k2 J
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。' D8 T2 w2 g* n' {7 c2 i) Y
$ Q* z% p% t/ Y. e6 T! Z$ l5 g5.39.217.76紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。! ]3 S1 L( P& E8 V* [. k
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。3 R9 Q2 [+ z+ U) H2 r' n; G' u
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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! S+ @1 J8 O: q5 T* l1 e0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
6 _, P3 O+ @- N ^. H: m" T" {5.39.217.76現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。tvb now,tvbnow,bttvb3 w9 q; I$ r5 i
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
) W8 y7 M, ^1 c& E9 b* f0 }/ B伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
; h* i) g4 i( h* ~' p/ Q) M6 T" j5.39.217.76菱角‧ 芋仔* X9 Y6 y: Y2 ]: k( L" f
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。; G% t. x8 h: j, ~0 l. z
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
) j) Q$ O; b0 p% f! |公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
/ z' r8 m8 B- @! q& i+ A公仔箱論壇長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇7 B& b& }/ E$ B$ v: M5 g
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
5 H; W9 l( a: l/ ]tvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
\. h9 Y3 J/ a* g) l9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
4 y9 I5 B" S& \, [這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇6 t' H, @/ l) P3 v
柚‧子6 @$ m1 f: u2 e. X" |$ m5 `! {
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
) q7 Q, x) s }% A! a0 \- v- S5 l唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
" B7 _' I: c$ h9 ?5 `: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
% G$ _) z# B6 z7 X3 q; ~$ S“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
8 M0 v4 u# n1 ?1 Q' v) e% J) M- ~5.39.217.76現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
8 L) V: T6 O7 G$ J2 y“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。3 T) R+ p, ^ \( W2 A
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
5 n7 H# g$ ]7 B0 {4 k5.39.217.76水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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