[健康資訊] 肉食多放椒贝类多放葱 葱姜蒜椒放法有门道

samhp

　葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。

0 z( d+ l0 x, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

　　肉食重点多放椒

公仔箱論壇" W5 Y$ B; S+ }" m/ D+ a6 e& p

　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。

公仔箱論壇* A2 ~9 f! o/ x6 ?

　　鱼类重点多放姜

8 E0 F! N, X9 r2 m( n5.39.217.76

　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

0 S5 R/ }: p3 w* }+ m/ ^

　　贝类重点多放葱

" v8 o5 g4 T1 f7 ~2 _" t

　　大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。

公仔箱論壇. w/ P$ j3 z" d. b) L% D6 H) g

　　禽肉重点多放蒜

2 H4 s0 k; i, H% K: T5.39.217.76

　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。