材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v1 j" l1 I# [" K6 [0 D$ N" L
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
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# k' |3 Y) d5 |花生醬汁
0 S) G( w7 v* S3 y8 }- A花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 C4 V# g% _8 f1 V- i- c5 t1 {6 Z
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, e6 l/ S% ^. l$ j& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: Z5 W3 C& x: L x1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |7 k/ w4 ]+ H* B! s, t$ f: O
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2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
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2 y8 x3 M0 l& G2 a- n/ p0 }3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
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4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。
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5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。$ Q! P% W O- ?
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6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q2 K" i7 y, e3 [
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7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。tvb now,tvbnow,bttvb& A3 D# X& k6 g2 v) g! q0 S
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包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 L; k: m) {! X
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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