[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

hamtu5168

) I6 _1 [- s( V; U9 J) M) H
【材　 料】
5 T4 |* P+ y" v; Z5 Ftvb now,tvbnow,bttvb* B7 N9 T) `6 y1 ~4 J4 b$ G0 J3 W
莧菜150公克
5 }# y7 T5 l1 l; S2 i7 o- htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) A. a9 k  N* b
吻仔魚20公克; \- S  q4 _0 F

# j4 w: H" k1 `( u- E公仔箱論壇雞蛋2顆
/ H# ]3 `# b) w* R$ y公仔箱論壇/ ~& H& q* g8 f0 a  L. \7 P  o1 K
【調 味 料】
' c: m' B5 W. R9 N6 d9 J公仔箱論壇
0 e: ~! s: j/ U! Z5 o; s' e/ K公仔箱論壇輕煮汁適量公仔箱論壇$ `7 z7 Q; X  |' w' u
1 p4 D7 r' [6 r% Q% [1 Q" t' X* v
【做　 法】
7 A9 v- l  H% i1 N. C  m7 |4 z2 A公仔箱論壇公仔箱論壇5 P& o* o7 p0 d( K1 V  d& ]# ?
1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
. w4 f5 ^& B7 l) ]) M+ |6 _$ Rtvb now,tvbnow,bttvb% o" \! S4 R- c* n- L3 R7 h: P) w8 U- g
2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。公仔箱論壇3 ]" A+ o- _* A( H! `1 Q6 {

- N/ c0 y0 S: Wtvb now,tvbnow,bttvb3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
) s5 a" Z6 w$ @! R7 E3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
; y4 f4 \3 G, z1 t: |7 \$ c5.39.217.764.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。
% Z# n, @  N: K# i- D8 @- ~$ Ytvb now,tvbnow,bttvb