材料tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 q4 m. n6 y( B; i/ f8 p6 x
香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙5.39.217.763 m2 d& e& l% s, G* n: n
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; k* M' t$ f2 `) F( l/ z0 S. F公仔箱論壇做法
1 u! b( P* {- i& G, Y1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。
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0 s: m! {1 i0 W( ?) [& I% }tvb now,tvbnow,bttvb2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。3 [) W" H# N* f6 f
s# y6 V& E6 s. f/ Otvb now,tvbnow,bttvb3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。/ {2 G9 L. |, z+ O3 r/ H
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4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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