材料
! m+ v8 o$ k3 |" o, j5 I) H# u安納芋 4個、三文魚子/青紫菜粉各適量、火雞肉絲 80克、日式沙律醬 6湯匙、忌廉芝士 30克、日本蘿蔔苗 1/2盒
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鹽/胡椒粉各少許、檸檬 1/2個（榨汁）
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1.安納芋頭尾去皮，中間部份留皮，切去頭尾。有皮部份切薄片、去皮部份切粒，備用。
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8 F: n0 N' t! O2.安納芋粒隔水蒸 10分鐘至熟，放凉備用。
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$ e8 b& k( \% D; S$ |9 b I5.39.217.763.燒熱油，下安納芋片以大火炸至金黃，盛起，再放入原鍋油略炸，盛起灑鹽備用。
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* r1 ~" j/ z/ I1 T& t9 A# p4 @5.39.217.764.安納芋粒、鹽、忌廉芝士、沙律醬拌壓成泥，備用。) \( e. e7 J& a. p$ Q/ ?8 A
) ?9 B$ G; @1 r% T: @( O: S5.39.217.765.火雞絲唧入檸檬汁、加胡椒粉、（ 4）拌勻上碟，以蘿蔔苗、三文魚子、青紫菜粉作裝飾，伴脆片即成。
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安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。售價$298/2kg（ OISIX有售）
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發表於 2011-12-26 07:43 AM
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