[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d% L9 v4 U; e" c8 C6 U- d2 B* a$ ]) e

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白飯 220公克+ g) [: L. a9 ?; `
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青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙
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8 O8 g0 A% u& H2 y公仔箱論壇白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w$ ~  l% t% V7 x  k) D. T1 j# D
鹽 1/8茶匙% p7 o* [6 d( w9 ^! y- I0 j

3 ?& v; @5 n1 v6 O2 y+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 l4 `* F) \9 o0 V; ^6 L

' Q- w/ _9 j( P0 h( {1 w1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。5.39.217.768 s: H3 T, R  v/ a0 O7 V
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
5 Y8 G- f& D7 m) P( i% |' Z# z0 P3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
& C4 y4 z3 H* A) k* r4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。