[亞洲] 糧價飆升日推午餐肉漢堡包

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全球糧價飆升，餐廳各出奇謀節省成本，日本漢堡王快餐店（ Burger King）就想出 SPAM午餐肉迷你孖包「 BK Bite」應市，在每個僅闊 6厘米（ 2.4吋）的午餐肉包內，分別再夾住漢堡牛肉和雞肉，搶攻女性市場。日本漢堡王下周一推出的 BK Bite（圖），共有兩款選擇，除了售價 360日圓（ 34.7港元）的「牛雞配」外，還有一款「 BLT配」，即一個包只夾午餐肉，另一個則夾住煙肉、生菜和番茄，熱量較低，適合健美女士享用，售價 330日圓（ 31.8港元）。午餐肉的誕生，跟經濟不景有莫大關係。 1930年初經濟大蕭條，商人設法製造廉價食物，明尼蘇達州荷美爾（ Hormel）公司創辦人兒子傑伊，利用火腿、豬肉、糖、鹽、水和薯仔澱粉，再加入小量亞硝酸鈉，炮製 SPAM午餐肉，結果大受歡迎。午餐肉由罐頭真空包裝，食用期達 7年，二戰時盟軍全靠它熬過最艱難日子，此後也成低下階層果腹食品，其銷量也是經濟指標， 2008年環球金融海嘯， SPAM銷量三個月內急升 10%。日本快餐店出動午餐肉款客，意味當地經濟環境仍陷低谷，餐廳惟有改賣這種高鈉和高飽和脂肪的肉類款客。