所需材料： 公仔箱論壇! f* ^0 w. @0 ^7 H$ i0 l/ Z! A* E
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雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇, V& g2 M* ^4 n3 S* T& k
蛋白 ... 4個
. C% ?0 d* N5 }% Z- m0 L5.39.217.76豆粉 ... 1小匙
: l# { r9 |) P, L* G* N5.39.217.76蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& [- m R) c3 |) r5 a# S+ n
薑片 ... 3片
3 h4 }! S s* e( t公仔箱論壇高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 g2 D3 C* s; `1 t) D* g+ \
鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 F! r: f5 X& y8 K
味精 ... 1/2小匙 5.39.217.76, o, \* x9 e' x9 ~& } o# `
豬油 ... 110公克
) \ w2 E( x( c W! O. @& O公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗
5 Q& s& v8 }" C. _. ?( Z9 J太白粉水 ... 1大匙 5.39.217.76+ f# @0 D, I( E( g, e% ]: {
雞油 ... 適量
8 C8 h& ^3 n7 _5 D1 o5.39.217.76A 料公仔箱論壇, i* i$ Z. X7 t
鹽 ... 少許公仔箱論壇6 v8 M' ~4 n( v/ ~8 V) I
奶水 ... 2大匙
/ q8 E1 H: D' J8 s5 A5.39.217.76B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- d) _& T+ L- ~, W& H
筍片 ... 40公克
% @+ l! H, J# i: ?! g2 A L洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇2 M4 J9 O L2 v$ o
冬菇 ... 6朵
" [5 y4 r6 W, H. A" r h. m芥藍菜 ... 2棵
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) y8 z+ y8 ~5 D) @* N& F7 v5.39.217.76作法步驟：
+ O- n$ O- z+ v雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 q6 s6 t9 M7 h( l8 F
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
! }5 O J. O1 Z9 G0 O3 c; X沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
7 z% ]% g) b% ]& U3 @! o$ |tvb now,tvbnow,bttvb香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。5.39.217.76, A* [8 ]. I( a7 P) j M) C$ _
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇6 k0 X4 |1 `; M2 q# i
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：
1 p- i+ V A1 i" ]: V0 o8 j公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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