所需材料：
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& ^; Q5 n3 Y) v4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克 5.39.217.76% |& T2 g. _- m6 r' d
蛋白 ... 4個
/ }9 h8 [$ g, g公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙 + L f$ o9 F0 I3 ]0 O5 j
蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb! `& M- S. s& H) F% V; k
薑片 ... 3片
' O) c8 t8 q6 R1 E4 O高湯 ... 1飯碗
, B& {: t/ y8 G4 u鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! T* V6 l) r) M+ k, n' `# Y3 R" Z: y
味精 ... 1/2小匙
- S# Y2 z0 L) b2 s3 [) a9 G3 b豬油 ... 110公克
# f/ n' ^, c/ S4 U) J+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇7 [+ {3 g, p6 x% ^# N
太白粉水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 w) X; z. x- G3 u5 ]
雞油 ... 適量5.39.217.765 _1 E& W" t4 n0 |- F$ e
A 料7 ]. L# ]* i0 i% q
鹽 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb. d2 Z+ ]7 @1 W8 ~' M8 Y; \1 l
奶水 ... 2大匙
" m: w4 B, H8 z6 E$ W2 Q6 U) v( \B 料
2 @( s! B2 I7 X) G$ ]/ H2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克
$ |2 S4 c, X- j2 U1 z, Y$ H. ^洋火腿片 ... 75公克
: P* c* H3 x; P; ?. |8 ]9 r冬菇 ... 6朵
# Q+ z8 K" ]: t$ n, H f) K5.39.217.76芥藍菜 ... 2棵公仔箱論壇$ n0 z& e. {7 F6 C1 f" O
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作法步驟：
2 z) \- j# v5 p/ z3 K公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
1 p( C; r* Q) @/ J9 T, E0 V公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇! a# C) P! v; ]7 q- S- g
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇) }& Z3 F! M/ N" ~
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f& M$ b, _ P8 N1 |- C8 C
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
* R; x# m; c+ G食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
4 T/ \5 U( b! A% v' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 u: R/ P& g
備註：
) L/ {3 H. b* o' h( O3 g! b& r炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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