所需材料：
8 }8 V& o/ O. n1 S* _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ ^2 x9 ~/ |* S* F7 D' T2 t
雞胸肉 ... 110公克 5.39.217.76$ T1 w. S! B) [
蛋白 ... 4個 5.39.217.76, `: u$ \2 ?! D
豆粉 ... 1小匙
3 a" ~, t \1 H7 L公仔箱論壇蔥段 ... 3～5段 0 M" b" Y3 i @5 f# q
薑片 ... 3片 公仔箱論壇0 G9 K, G: _1 [1 @$ @9 D9 _
高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 r( }. s' o/ l5 N
鹽 ... 1/2小匙
4 ^6 A3 E& C) a4 z- W% X7 k味精 ... 1/2小匙 6 h2 _+ n2 Z2 o& p& V, z
豬油 ... 110公克 5.39.217.767 o* |) ~1 l* O: l: C1 t
沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇8 y* U. {- L" b4 Q) s! u
太白粉水 ... 1大匙
! T2 G! s; N* k6 _! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 x- \( @2 j) y9 I9 ^' C1 H
A 料
! I1 `% f- e# e. X4 K$ Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 少許% a, @% s* m+ c7 b
奶水 ... 2大匙
7 V9 f u! x, Y/ ~* ], W' }$ X# Ktvb now,tvbnow,bttvbB 料公仔箱論壇. M* @* C( v% W W! t" w' l
筍片 ... 40公克1 o3 T h& A! V& x
洋火腿片 ... 75公克
& V' Q$ ^7 f3 c0 o% Z冬菇 ... 6朵
& Z; j: `, p C) S! O- C3 D$ y+ p芥藍菜 ... 2棵
0 l1 j; I- k: l6 P
8 D& O' y8 B* p& U) [公仔箱論壇
) z7 v) h* @/ L' |$ m/ ^5 S( ^& Xtvb now,tvbnow,bttvb
" C8 ^; j$ D$ q公仔箱論壇作法步驟：
6 n8 Y3 J e" s: C1 w雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。: j1 b, b" c7 |0 q4 n
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5.39.217.76- a3 {( b- l; Y% v( J
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 m: W8 i. r0 i+ g# C9 E7 `
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
5 p, Q7 M3 I; O W0 {9 z5.39.217.76豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
) [' s* h$ w& h3 |) @0 G( d3 |5.39.217.76食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
" f4 U* _+ {9 Q$ o1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {+ j7 j& E5 Y5 y
備註：
$ p1 r& n/ U. y1 F$ B炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
| 
