所需材料：
3 |* ]% Q0 l& F' y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 `; {9 k( o9 M* D
雞胸肉 ... 110公克 5.39.217.76$ c9 e3 G) Q7 C/ z0 X$ G
蛋白 ... 4個 ) l5 w) ]6 {+ B2 X) h6 l. g1 y# P
豆粉 ... 1小匙
) i/ t. q) f5 a1 C2 u4 i; p9 p+ C蔥段 ... 3～5段
) |; c& |1 Q2 _6 I7 R1 S% R5.39.217.76薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( E/ [; p9 Z
高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇( N {/ ^: N2 h, ?6 O
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇+ T7 R7 _1 p. H6 s1 a
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 w9 p9 S) t7 K6 I. d _3 @
豬油 ... 110公克
) V5 I& q! V3 R/ ~! g# J2 p% Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗
' ^0 \2 n6 j& L' y# [8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
, i" v4 t: X5 h. A L5.39.217.76雞油 ... 適量% K+ b/ o, l: J2 o- G4 r; ?( n* E
A 料
4 D0 K+ x: L- G: {6 m6 q4 X" Q q" Q! K9 x鹽 ... 少許5.39.217.769 c/ j. |1 Z$ J6 F( v! v5 b. n
奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h& t; u4 |! l9 ?8 g
B 料
" N0 h7 c) D8 w5 z0 f2 |& \! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克
0 w5 [8 Z; G* [# P公仔箱論壇洋火腿片 ... 75公克
3 I5 }3 K" b! R$ Z5.39.217.76冬菇 ... 6朵
* l* C- v" s! L w, A1 R芥藍菜 ... 2棵5.39.217.76. ]" H3 n: ?6 u% b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [# [, r! N# N3 Q3 _4 n" n
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3 a2 }* Z, _. D6 V4 x: t; y; _作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T3 N: q) @! q* t3 P( _2 R
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。% E) Y& Z7 @" M
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
$ n; |# m# [2 s$ t( ~3 Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。/ I9 a( ^% Z& ]' P! E4 R1 q
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。5.39.217.76' C6 s, d6 ` E0 @- |+ V7 I2 q* P
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。5.39.217.767 ]% O" D5 u5 s7 R
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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# b. o0 G- {! B% Y& d公仔箱論壇備註：
5 v V& k, g# Q; O; W炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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