所需材料：
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* T' U6 G% @1 x( p明蝦 ... 8隻
; Q3 N; }# e: h4 x* K蔥末 ... 1大匙5.39.217.769 r& T' Z1 P$ G5 p# Z7 k9 n$ B
蒜末 ... 2大匙
+ [2 f1 v6 z/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1大匙
1 ]+ F9 @6 U1 ~$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙
. `* R* l* R: t1 e, W5 G: D( c5.39.217.76辣豆瓣醬 ... 1大匙
3 {4 p3 X4 v$ B1 M5 K+ `; d6 O; D/ Y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
* S5 {$ I# x8 w5.39.217.76沙拉油 ... 1/2飯碗
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7 E% l" Z' Q- \: rA 料tvb now,tvbnow,bttvb' D5 j1 l1 [2 h/ {
酒 ... 1大匙
/ M4 j8 i3 ~. `8 ^, W鹽 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* P4 J7 f9 J1 Y) R0 [9 d1 V+ h2 k
味精 ... 1/2小匙
1 D3 G0 i0 q& h3 I* s0 {1 F* N; z醬油 ... 1大匙5.39.217.762 j# A" }4 w; G$ [/ o5 ^2 [
糖 ... 1小匙, R8 {1 j! Y3 _. R* Z" w3 S6 ?7 A
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。tvb now,tvbnow,bttvb; ?3 ^# r: p W/ r
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。5.39.217.76( S% U0 n/ {7 J
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# ]" l8 C& _; j) _; q+ G( w! _
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註： i% |% s4 Z' `0 O$ y$ f" U2 V
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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