所需材料：公仔箱論壇* f4 P; R3 f" [" @3 q' U5 w
: ?4 \6 z5 X; N# Y' X( S# g明蝦 ... 8隻
$ J. Q( p" B/ F9 n7 C! g蔥末 ... 1大匙
k2 y. c' F( f7 o2 \" ctvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 2大匙' t& [: t; y" Q3 _; a6 H# {
薑末 ... 1大匙公仔箱論壇) D5 f4 r2 h7 N) @% {# @6 f+ C+ d
蕃茄醬 ... 4大匙
. g8 P. \' ~, I辣豆瓣醬 ... 1大匙% E8 u+ i; S: m+ f9 S
太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb x g- i) q$ ^. A9 z9 L5 o
沙拉油 ... 1/2飯碗7 |6 c \+ J0 z% d; d. z5 V7 E; Z' {) T
' |& a7 @( d" r r0 \: y+ P2 yA 料公仔箱論壇/ L k2 x; s/ q/ `
酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, a I! I. n9 ~" t) l7 D
鹽 ... 1大匙
3 f$ v6 {0 H9 Q8 L0 Q7 j3 Z味精 ... 1/2小匙# X6 `# M5 B- E: y
醬油 ... 1大匙
* j) D. W, I, J6 u; I糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J( Y4 }6 x) e1 r: v" G
高湯 ... 3大匙
* I4 x3 S) T: v. ?7 s* Vtvb now,tvbnow,bttvb* s) g) U9 `, P4 ]2 @7 _: j
作法步驟：5.39.217.76# [8 u4 P R! |$ M4 x
8 o4 _4 v& R Q* C1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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& ~1 b' [2 A# p5 Z; I$ U2 o公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [! ]- Q& p! v3 V o9 I* |' z1 C
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。+ C, {% t* k8 o0 V2 ]# `2 g
1 U7 X+ L( L$ i6 ]* K/ K" Z備註：+ T1 T7 U2 w4 D
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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