所需材料：
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$ t) r3 |- L) I8 z7 K5.39.217.76明蝦 ... 8隻
: c) m/ `; t. ^! o& F公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' w% a9 O; d6 q
蒜末 ... 2大匙
$ T% f& v7 y; Z. ]$ _" {5.39.217.76薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 G1 [, T% D+ ?8 m/ O' G
蕃茄醬 ... 4大匙
7 p, j8 e* \0 P# o8 j辣豆瓣醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @6 }; p; j4 ]' X
太白粉水 ... 1大匙
6 w6 R j+ R; F: _. V$ I公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗tvb now,tvbnow,bttvb. G: B" s6 W5 ~/ W" P& C3 N( A
( w/ {- }8 K. J1 d) M7 P5 ?" r; @tvb now,tvbnow,bttvbA 料0 S% N0 K* u# s
酒 ... 1大匙
6 x& @: M9 ~* B鹽 ... 1大匙
$ Z' M+ z. q% H/ K2 c5.39.217.76味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z" r9 [3 I5 q- `$ p2 U
醬油 ... 1大匙6 |, s+ _+ G% {% r! q: Z
糖 ... 1小匙
' W `' ~/ y" N0 b; r公仔箱論壇高湯 ... 3大匙5.39.217.76& H4 ~( K( l8 H/ b% B& r* s
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作法步驟：
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2 ?$ G! [3 F$ J8 E- D8 A1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。5.39.217.769 H3 D* }8 K5 \$ Q! }1 q
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。( d# E' B3 [+ I( ~ m
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備註：
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% n* j' h) E' D7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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