所需材料：5.39.217.768 d) Q% b0 Q! W- s! W3 j% r
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明蝦 ... 8隻
* m4 @; ]" C4 _- otvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙
5 V1 G5 c+ w8 H6 c3 z3 j, h6 c5.39.217.76蒜末 ... 2大匙
3 N1 u$ N9 F( ?2 S薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: {/ Z+ M+ t7 S, r$ g
蕃茄醬 ... 4大匙' f4 j# v1 \9 P3 S3 ^& S5 A' P
辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇, t) o2 W6 A1 U3 x
太白粉水 ... 1大匙5.39.217.76" a7 r/ \" S) |) u. ^
沙拉油 ... 1/2飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' Q- Q) L7 E Q( v0 `7 m
5.39.217.761 x* h$ i6 m+ ~. Q( b
A 料
1 ^3 q9 u- b& ?酒 ... 1大匙5.39.217.762 e( e/ ]- W* |* ^6 |% N! D' V! {7 b
鹽 ... 1大匙7 x J; C0 c% S8 |
味精 ... 1/2小匙
) h4 X% } [! z) N( Itvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
# n7 r T% |$ [4 w7 h+ I糖 ... 1小匙
0 E7 I7 H3 D4 v5 {- [6 c* Ptvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ i6 o' O; X7 A1 }8 p M5 Y A
8 T7 ]- m8 v; K% D# L) H3 M. Rtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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- I# F$ }" O- t: R5 I9 S. l }tvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。8 Y. F( T) N. ?9 L+ w* z
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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7 |0 u" E4 w0 w/ F3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
4 d! N: n# i7 E: P( q$ z. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* h$ v8 K: i& ]! X/ H- D
備註：
4 O: L1 K( u$ `* P, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M: V: j5 {9 T8 r明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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