原料:黄瓜250克,冬笋50克,胡萝卜50克,盐2克,味精1克,香油7克。/ i. G+ T, b4 F. b& M
做法:1、将黄瓜洗净,滚动黄瓜,用菜刀片成片,一般要有10厘米长。(开始片时,速度慢一点,以免片断)。
' ?( R) {6 u0 J3 m% i公仔箱論壇2、冬笋,胡萝卜切成细丝,将其放入开水中焯一下,过凉,滤干水分,加入盐(0.5克),味精(0.5克),香油(2克),拌匀备用。5.39.217.76" E4 Y- a4 W1 d8 e4 a$ S
3、将片好的黄瓜皮片,加盐腌出水分后滤千,后加入味精和香油拌匀。
. F! u$ @' Z( I" Y4、瓜皮展开,放入少许细丝,将丝放在黄瓜皮的中间,即可装盘。tvb now,tvbnow,bttvb- h8 ]9 c, Y+ z5 h" m: \" G) e
特色:此菜为四川风味,,味咸鲜,色泽丰富。 |