所需材料： 5.39.217.76. R$ I9 {. F8 ~ r/ A
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雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb' y) R" J( x9 K$ B/ s
蛋白 ... 4個
' T% \' f0 M! G6 ] C; G# mtvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 ( h* E& D: M6 [- U- O: t, _9 }: K
蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z/ Y, q8 s. ^. g6 L2 W% g
薑片 ... 3片
# `: F7 {2 L1 d6 T$ z高湯 ... 1飯碗
8 `4 N6 U3 W8 v5 h' [3 j8 L# @公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
$ S; s9 N: p5 F5 R' c9 z7 Qtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
& e [# e" z0 X4 R, ^- g7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' \ D( x# z0 ?8 q4 w" L5 [
沙拉油 ... 3飯碗
6 C/ D" h* D& J' e# W( K& d3 G: X+ g$ i公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
* }- y2 H* l0 h2 v. O5.39.217.76雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }( S$ K7 Q* K% x* }: x2 ?# ?
A 料* ]1 b$ D- j% G; A3 J8 C0 ^8 t
鹽 ... 少許5.39.217.76) A7 V& j, U2 K5 u2 s" c* R: O
奶水 ... 2大匙公仔箱論壇. n& P; Y; d* b1 y$ R
B 料
7 H M% ~+ c) j4 F; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克
$ Q5 \5 j" E. [( B" ?, y3 ntvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克
! L+ t0 S2 ?0 S- F/ w/ J j5.39.217.76冬菇 ... 6朵
& y" s5 K3 U* g) S0 {' ^# `$ ~4 K芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l0 S6 U6 G) g
5.39.217.76+ i- o) c4 ~* v6 n* @" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* r7 N( j5 y0 p- ~( O
% i; d0 G) W1 C, t公仔箱論壇作法步驟：
. S$ V4 y: ^) h3 X& O雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。5.39.217.76: `5 G# M9 d/ h6 n" {
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
" v4 m3 r* `2 w; @% X1 c5 F m沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
$ f! v$ ^) @' l6 \7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。3 a% V5 h- L) p7 L' @
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。& `8 q6 B1 n: @. M% f
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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& X# H3 h' U( o7 \/ g9 h; p備註：
3 B0 ~$ |& G% H6 n/ t" J+ o B0 h6 u ~公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。1 g" v( F% ?" N# X( {& C$ b. G
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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