所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb1 z0 t0 k/ T; |% j9 t
5.39.217.76( W6 ?7 B$ v4 d7 v6 V1 c
雞胸肉 ... 110公克
+ k5 y3 s. i% |* B5.39.217.76蛋白 ... 4個
' W2 C! D3 Y+ X5 K5.39.217.76豆粉 ... 1小匙
% H* _0 ^1 e+ {" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段
5 i8 n. z9 c2 L E5.39.217.76薑片 ... 3片 公仔箱論壇4 ~- q7 t6 I; v
高湯 ... 1飯碗
! U5 g* p8 Z% w% m+ ^* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙 * }, r& N# |$ F3 k8 Q$ s
味精 ... 1/2小匙
" d1 |9 ~, h. ?/ S. J豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 i" `& d$ i
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( g% Z% I# |$ m% c
太白粉水 ... 1大匙
, s' T5 ], l( Y2 `9 |雞油 ... 適量
5 X3 D- O* b( W% n: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料4 n! T) U4 P; Q. Y* x7 @
鹽 ... 少許8 z# T/ d6 M$ Y- M" J; X7 t
奶水 ... 2大匙
! N& Y! G. `, m+ O1 e& Utvb now,tvbnow,bttvbB 料tvb now,tvbnow,bttvb+ L$ U6 J9 n( H& `
筍片 ... 40公克. g, s; U' t4 r
洋火腿片 ... 75公克
+ r3 Z& v( T) T8 L公仔箱論壇冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a4 g+ {; X# D8 N0 S
芥藍菜 ... 2棵* I: N( X, X. F6 z Q
5.39.217.765 x" p# v/ c6 u2 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^: I/ l2 E) ?4 g
) z6 v/ c$ y5 }! D9 w/ B作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 w7 R0 [* O
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。5.39.217.764 b) r& p' ^7 u
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
8 X4 c& }9 C; j1 x3 K! n6 M$ K沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, c4 z0 X5 d# i3 ~; B
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
1 n3 o$ u- [# z: K' k" Q. J公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。9 p0 W% v; S- S6 {0 {
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
2 @% w0 _; x0 o9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, E- n! ?9 [6 l8 t; z4 I" o7 T4 Z
備註：
9 y) I$ L) D1 ?5.39.217.76炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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