[中式食譜] 让你“食”指大动的红烧牛腩

咖啡愛奶茶

　　红烧牛腩的制作材料：

　　主料：牛腩（腰窝）600克
6 ]# F' B, \+ c+ W( p3 w- L" q! @　　辅料：红萝卜50克，油菜50克$ d6 p+ Z+ \, g
　　调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。公仔箱論壇' Z2 f3 @  x% S' M# j, a6 I

　　教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？

　　1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
% U0 s9 [3 ~- I1 [8 B! s  stvb now,tvbnow,bttvb　　2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；
* O9 c- S- I2 j1 n2 }/ J( W公仔箱論壇　　3. 留1碗原汁备用；4 l3 h0 x; n2 W: n$ n0 d) Z
　　4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；
, [' ^* K: H- S+ [公仔箱論壇

5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止；

　　6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
3 B  n! G4 r, u, I3 y! W! }: O5.39.217.76　　7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。5.39.217.769 R) ]- m% G8 g5 m& s8 t

　　小帖士 食物相克：

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

maamaabau

Looks very yummy!  Will try to make it!  Thanks!