红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克
% | K! ~( I! k3 I x" ?5.39.217.76 辅料：红萝卜50克，油菜50克公仔箱論壇. y1 I+ w1 J; Y$ \5 U3 L
调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。5.39.217.76& ~: @: M; }. ^% z' z- G
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
) |* p! { ]* A, n9 ` ?$ h7 Z公仔箱論壇 2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；5.39.217.763 T$ l7 O- i* F" l$ @
3. 留1碗原汁备用；公仔箱論壇: Q' e; S+ T. Q% V6 _% z
4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；5.39.217.766 F( [; V2 P3 e9 j2 a
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
$ ?: Q9 g: X( q+ C9 W9 R6 P 7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ B& E# F6 C7 |( i3 N x
小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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