有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
* F- C" J( l1 G2 Z" Z7 v' Etvb now,tvbnow,bttvb. ?$ w6 Q5 _7 T6 L* \ e! {& `
擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。
: _: R6 a# x3 J, s' L( v1 x4 L% Y9 y1 A+ g7 T( q
豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為5.39.217.768 F. Z4 m2 l) [. A7 f& |% B
. b9 G# d) C6 N+ r5 M1 A7 o9 H* [5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 它的鹽份很高
% D& E2 y% a- H$ c3 ~3 O, Z. Stvb now,tvbnow,bttvb2. 它的亞硝胺量可能很高公仔箱論壇# b9 U& N- [# F) W% r. f
3. 它可能有黃麴毒素污染公仔箱論壇* @5 W2 R" ?2 Z+ X$ s
4. 可能有添加防腐劑1 T+ m3 I$ _1 n; j; W6 [: N6 N
5.39.217.766 M! Q5 Z8 B* i/ q) {3 |1 G- r# D
鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。
" g6 N/ k6 ]% L5.39.217.761 A; E4 Y% B2 q' v1 w C# N8 [
亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。公仔箱論壇; e- g* V5 R( O) P
! K2 c0 T/ J, I4 M; L2 R3 b
黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…公仔箱論壇! b& t3 k2 |3 d$ P) X
5.39.217.76" J% `0 g# H# e+ ]) g" G
至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* {' L# n* ~4 L
( s' b' K8 E% K3 a4 q9 J公仔箱論壇不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。7 }0 |# k6 \3 `
tvb now,tvbnow,bttvb) E5 k' p: L1 A& o7 ~" r# U, _
另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。9 q& \4 y( v5 Q/ Z5 M# N4 F
5.39.217.76. d6 {: u; s# C# D( c" P
但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
3 U: Q! R$ \' f( Ftvb now,tvbnow,bttvb7 | p% J& b3 K$ H4 H; t5 L; o; ?
反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
| 
