玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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h; x3 q2 `. ^: }公仔箱論壇半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J& m3 `8 ]# ]
9 [+ U* A4 y" @$ t4 P$ f3 N. Ttvb now,tvbnow,bttvb多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 8 [- D6 r4 n" ~& a6 F, Z7 b
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb& P) e6 o/ S" D: v
+ K& a- l5 d7 }* x/ ]tvb now,tvbnow,bttvb助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 1 j: Z' t6 m( h9 R$ d2 @
8 h' k! U( k& y) l/ `2 i/ O- ^另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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《油醋玉米筍》
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材料： 公仔箱論壇5 p! U6 j1 Z( V: A7 H
玉米筍 200克
/ ?3 r) X: o) b" n4 {7 W5.39.217.76紅色、紅色甜椒 各20克
: J+ d# F/ J! T. u3 H. m( vtvb now,tvbnow,bttvb烏醋 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 ~. ]- ^2 \
蒜末 1/2小匙
% B7 k: [1 J |. t辣椒末 1/2小匙
! I$ H5 P# Z: I" q! j" x! W4 ^公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙
: b7 ]0 ]* _$ otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1/2大匙
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2 x( q( ^% ~" K( g作法： 2 }; u) B6 r! @+ F/ H* @
- E/ n% S! Y; O, m1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
+ Q3 \# Q( g- O5 n4 } I2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
4 L. ~3 X& J+ y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將各項調味料混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m% R" _: Y# m5 X k
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 公仔箱論壇, A) C: m5 T/ {* H: L5 k( i* |2 a- M2 U
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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