玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 7 B* A' L: G, o
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 . {* h1 U$ \6 C
- r7 e0 }6 F" w7 m半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ E) u8 `% f, i/ R i
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y# U4 J- `. m: O, u* u; ?) x- Y2 ^
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 5.39.217.76# ~: O! g) r8 ]
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
6 L, m& S3 _! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 h6 z7 l9 L1 O& @! F5 h
助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 5.39.217.76, I/ J9 E0 g* k- N' s# g( p
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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《油醋玉米筍》 tvb now,tvbnow,bttvb+ b* p7 d* U+ ^" u9 {. }+ e+ i
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材料：
' o& c1 u3 q) E( @" m: Z! d5.39.217.76玉米筍 200克
! C7 Q8 p4 G4 Q6 K& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色、紅色甜椒 各20克 公仔箱論壇8 e+ w' T( Y. h6 j* N2 Y6 v
烏醋 1/2小匙
4 ?% {) l1 s% U i, T5.39.217.76蒜末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 t# n* V2 i* x
辣椒末 1/2小匙 公仔箱論壇( z2 y, X0 C. x) ~ v
黑胡椒 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B4 N% m" d. K) R: [4 N
橄欖油 1/2大匙
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7 o' q! Y4 ^( _. B+ ?7 D7 j8 Utvb now,tvbnow,bttvb作法： 公仔箱論壇. D3 Q" i: f( [+ p9 N5 S$ R1 G- Z
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
4 [2 \4 h( l9 r+ Z2 m5 ~5.39.217.762 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 : c0 E" F2 j9 X$ v' [
3 將各項調味料混勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( J" W! `- U4 P: _
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 6 H+ m. d) t6 `2 y
' T) g: U8 j5 ~% i% T; \(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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