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材料 E2 k# \( g7 p+ t* v
墨魚膠 110克、小棠菜 3棵、鹽/雞粉各 1/2茶匙、甘笋粒 15克
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. ?: w D5 e: l# a, G7 q5.39.217.76炸漿材料5.39.217.76, C2 z4 i- |: N
炸粉 180克、水 120毫升、鹽/雞粉 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法
( `! {) a2 R( I; n4 C1.將炸粉加入鹽、雞粉拌勻，加水拌勻，再下油拌勻成炸漿備用。
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9 Y! e+ I* G, O) w公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下小棠菜烚熟，撈起，切碎粒備用。+ \% L3 L' I4 B) N8 a- d: ?2 m( j
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3.墨魚膠、甘笋粒、雞粉、鹽、小棠菜碎拌勻，放上碟鋪平。8 T. D' s$ R( K
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4.開大火燒滾水，放入墨魚餅蒸８分鐘，取出倒去多餘的水份。
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5.將炸漿淋上墨魚餅上，塗勻，放入已燒滾 180℃的油，以大火炸至表面金黃香脆撈起，切件上碟。
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發表於 2010-5-10 06:57 AM
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