[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

) F- Y7 b0 {6 Q材料：花蟹
$ m8 e  _; d& @+ X6 v) w% I  P配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
% @3 E3 b' [3 W8 O: v調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  ' e+ s) \7 {+ y1 K0 P! ]+ g2 d
做法      
! H! u. L1 |/ L' A' P1 \# a5.39.217.76洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。公仔箱論壇: Y2 X' o: j9 C! N% A$ n/ v; g, M
粉絲用水浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb) n& p! T. ^/ ?* s5 a& N& O
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
* e% T, J+ K' ?$ b7 G5 c8 Htvb now,tvbnow,bttvb另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
) ?# ?. p, R0 c9 l3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.76( ~5 `/ X  `0 W; K1 u
小貼士公仔箱論壇7 p/ z3 v* e3 e0 a. o
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。