甜滋滋

) j% Q, [7 i9 K$ |) \* A9 D7 [
大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。

4 U1 H5 V S& a. C
阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。

5.39.217.760 Q# m( |' X/ o/ V7 z( r
新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。tvb now,tvbnow,bttvb% s* S% P* w, o5 n! a2 x! I

tvb now,tvbnow,bttvb1 L( f% W6 p% k% A) r
蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb% ?) m q& e6 a& w

傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。

) G+ |9 f% Q4 K* f  \6 h
阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb2 p" G. p: W1 w$ D: V: u

報導：陳國雄、符瑜玲攝影：陳國雄

在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
tvb now,tvbnow,bttvb8 z. O3 x% g/ X5 U7 f+ k
元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.761 ~0 ]6 h; T" a* N5 N
5 K) n! e! T# o+ D4 `( r2 Q
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^$ L9 i9 S9 I' M) Q
7 E( H# j! o: D& i/ S
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。公仔箱論壇# j) \# z$ v3 @( j9 `9 j; E

處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
公仔箱論壇, y( T" @; {+ w* ?0 r3 B, N
《泰式甜品武莫查查》
地點：大英義小販中心
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
價格：RM1.80 - RM3.00
聯絡電話：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l: s. W% X* A* U1 s$ D! o( o
tvb now,tvbnow,bttvb5 J- c- |# a4 ^7 Y4 B$ J3 S# T, S/ C
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。

從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb& Z# M. `8 K3 l$ \; S
tvb now,tvbnow,bttvb1 j: j# {: @) `( t" |9 X" ]
她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ n$ x. n) y3 f  u
她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D! j% ]8 h6 o" @4 H+ v! V/ T

此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。公仔箱論壇+ v2 }! {$ o1 i2 `
6 a! P3 l5 J7 ]
《新鮮椰漿武莫查查》
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）  J* R3 V) j+ C
價格：RM2.005.39.217.761 o8 O2 n; B5 H+ Z  Y1 X9 ^
聯絡電話：016-49332285.39.217.76; H% k' b& j% I1 N2 M" ?" r8 x# p
3 h& q! `/ S+ a! p$ H- I6 A0 h
武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
tvb now,tvbnow,bttvb  ^% P6 E' Q/ C  Y
經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d: Q; n2 ?5 l, M& k. L) D
. d- B0 y( u0 D
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。

他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
tvb now,tvbnow,bttvb1 O8 h0 i. ]* \5 _
他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
8 @% j2 v  U: M3 W: d5 x! a
《傳統式武莫查查》/ A' j* W5 N& @
地點：七條路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R4 B3 l+ N/ t
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）4 }* `+ Q$ z! u+ ~; G
價格：RM1.20
聯絡電話：016-4236381

傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb( j: S" m9 ?' p+ V- T2 l( {; n5 q7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 _. E4 D6 {9 [) \7 |/ p
應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F% m0 B1 G/ P0 t- {# ~
她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。

她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。

她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

ccl5000