材料:公仔箱論壇- C( C" H J4 [) _1 M) t& n
红地瓜500公克公仔箱論壇, v* D7 C: C4 A+ c( J# U: }$ n7 c
太白粉半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G% G1 ^2 l. W6 {7 ?8 w o& B
地瓜粉1杯
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砂糖1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ l3 E( o% l! q# x1 ]8 b
水2000cc
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* t4 s9 X4 v( r1 J% y介绍:
7 K* N+ p! U9 G( B2 D5.39.217.76地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
t+ A \( m0 dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
, u% u7 @& J8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
6 g/ \+ S) d$ }+ o5.39.217.762. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。公仔箱論壇! t+ r% D" M9 o7 a" k7 R
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。tvb now,tvbnow,bttvb5 w% S& p, j9 q5 v9 G- d, i/ U
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。1 U6 h' G8 Y! S
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。5.39.217.76 g Q7 p1 Y3 x) f
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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