材料:
$ U6 y* o% ^- ~+ O* [; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红地瓜500公克
$ n( v. B8 l$ G* V公仔箱論壇太白粉半杯9 {( h$ a& \+ g; F6 d9 x# |* l0 E
地瓜粉1杯公仔箱論壇9 |; W3 C4 U( z3 o7 Z
热水120cc
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3 \! M, K* N6 J) f/ i/ I+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2000cc
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介绍:
0 @6 [* p* o3 D6 i+ }1 W% @$ T7 X地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 ~& c/ {! u" J' o
做法:5.39.217.76# k- {( L& W) j3 ^
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
: i- ?& X1 H9 O+ l( B2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
- E7 m. z2 p+ ], X& Z$ a3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
m( s& p* Y9 G, g3 a! @tvb now,tvbnow,bttvb4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
2 n" [& u6 V4 p5.39.217.765. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。5.39.217.760 R7 E* P/ C7 {/ _7 @$ g( O
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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