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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 \- P, ^7 F7 }: ^: Y
嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香- A. f2 ~0 M1 I
( s0 Z+ K& q) J* ^% x9 D. Z# c公仔箱論壇番茄醬材料
; J# N" v: Y) Z; Q# Z% ~公仔箱論壇番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升
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" | _+ H$ F3 ~* y5.39.217.76配菜
1 c/ s. s+ {) a/ B1 otvb now,tvbnow,bttvb幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克
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做法
: {5 n5 T6 X' _! N公仔箱論壇1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。
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2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。
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3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。5.39.217.76! {; z j# F$ P1 a! ?
N4 ]* l; ~* H5.39.217.764.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。
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" w( v. ]( {( z5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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