在 日 本 ， 讚 歧 烏 冬 最 為 普 遍 ， 但 始 於 秋 田 縣 的 稻 庭 烏 冬 也 相 當 有 名 。 它 的 特 點 是 滑 不 溜 口 。
, Y% c$ _& `9 Y9 f+ K8 c$ m4 Z公仔箱論壇, M, b4 f7 N" l: g
以 往 在 香 港 ， 只 有 高 級 的 料 理 店 才 有 供 應 ， 簡 單 一 客 沒 配 料 的 冷 烏 冬 ， 也 賣 近 百 元 。 . \: u: V: w5 _$ N" A
2 Y4 p' Z5 P+ C6 ~7 E但 數 月 前 apm 的 foodcourt 竟 有 一 家 走 經 濟 路 線 、 主 打 稻 庭 烏 冬 的 店 子 開 張 。公仔箱論壇/ u! A* D; H4 N2 a" [0 E
, G' f1 U% g$ v' e9 w3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m0 Y' V1 S+ Z' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 肉 烏 冬 套 餐 $46
0 ~2 \. D8 g7 h+ r! g* gtvb now,tvbnow,bttvb烏 冬 滑 溜 ， 牛 肉 綿 軟 。6 s/ r D. ]( E$ \! {
9 ^$ c h% w+ n" y$ b' f" Y
/ ?4 }- J, M3 c% E8 t5.39.217.76冷 稻 庭 烏 冬 $30公仔箱論壇- h; C$ \9 H/ ?& l* C8 B
經 過 冰 水 洗 滌 的 稻 庭 烏 冬 ， 較 為 彈 牙 ， 麥 香 味 清 晰 。
1 w. m4 x; q2 s* h0 ]
7 B% Z" B2 [5 D( m: V tvb now,tvbnow,bttvb* O' {/ P$ e5 P8 g1 T. U( `( R q, |
5.39.217.76: V( y+ D, k& i7 ` O, H" r8 I
* s k' U1 v4 A4 }; U
3 O$ D9 {! L: ~: @, Ytvb now,tvbnow,bttvb
* m8 c" s% r) N公仔箱論壇珍 寶 蝦 天 婦 羅 烏 冬 套 餐 $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 q( S T3 G2 C
熱 賣 菜 式 ， 珍 寶 蝦 香 脆 爽 口 ， 烏 冬 軟 滑 。公仔箱論壇, ^7 f4 B3 I* d' U* F
0 D% K& I& ^! Z4 S9 R# J' l
, ^% l9 v, u2 d7 P0 c' [" \公仔箱論壇傳 統 烏 冬 會 配 天 婦 羅 吃 。 這 兒 亦 是 少 數 能 平 食 天 婦 羅 的 食 店 。4 w, r; S$ M7 B1 G
. _4 J& X0 Y% {4 x公仔箱論壇
: K/ f! x/ J c8 I( V7 V* p. A! q開 店 前 ， 廚 師 們 試 食 了 近 四 五 十 個 稻 庭 烏 冬 品 牌 ， 最 後 才 選 定 京 家 ， 貪 它 最 滑 溜 又 有 麵 粉 香 。
9 |+ _! _' f v7 y; T2 S/ }* X) G公仔箱論壇
; |) |; o7 I2 _5 E* L5 d公仔箱論壇天 菜
4 E, E8 g S0 U# B( k$ D1 K這 家 店 叫 天 菜 ， 烏 冬 可 放 湯 或 冷 食 ， 除 了 淨 食 ， 也 可 配 近 十 款 的 天 婦 羅 。 和 上 海 麵差 不 多 幼 細 的 稻 庭 烏 冬 ， 美 味 標 準 是 入 口 香 軟 滑 溜 ， 比 讚 歧 烏 冬 腍 身 。 因 其 吸 湯 力較 強 ， 所 以 特 別 着 重 湯 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q" l4 s/ {8 V) q3 L3 a6 P% S
3 n& D& {* R: w* `. i3 t2 Z
天菜 對 烏 冬 及 湯 底 都 很 講 究 ， 像 稻 庭 烏 冬 便 用 日 本 秋 田 縣 的 「 京 家 」 出 品 ， 自 1690年 至 今 已 有 三 百 多 年 歷 史 ， 以 奧 羽 山 脈 的 地 下 水 、 天 然 海 鹽 及 北 海 道 小 麥 粉 製 作 烏冬 ， 乾 燥 後 再 送 來 香 港 。 即 使 是 湯 底 ， 亦 根 據 日 本 健 康 食 家 秋 田 由 紀 子 小 姐 的 食 譜， 在 當 地 烹 調 後 雪 凍 成 冰 ， 送 來 香 港 店 中 解 凍 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I6 b; }, b+ }. J, v6 Z' A0 f6 P& v
tvb now,tvbnow,bttvb7 t+ q# ?6 R; S2 O) w" j5 W* Z
稻 庭 烏 冬 上 枱 時 ， 滑 溜 溜 的 在 舌 頭 上 滑 入 喉 嚨 ， 麥 香 清 淡 ， 吸 盡 湯 汁 的 鮮 甜 味 道 ， 比 起 讚 歧 烏 冬 ， 又 是 另 一 番 美 味 境 界 。 公仔箱論壇; H& j, M8 N8 `5 t9 a* r4 K
, n% c1 T, S8 N' @' ?
烏 冬 之 外 ， 天 婦 羅 也 不 失 禮 ， 脆 漿 夠 薄 身 ， 才 數 十 元 一 客 ， 也 沒 甚 麼 好 挑 剔 了 。
- D+ I6 \% i9 P( P/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; }/ a2 Y p1 V: N# V# I
 6 Y* ^& i- U, A0 P5 Z3 `$ m
' }5 R+ T2 y. C& n
SBF 總 廚 ， 天 菜 負 責 人 增 子 雄 一 先 生 ： 「 天 婦 羅 和 烏 冬 很 夾 ， 但 又 不 想 用 讚 歧 烏 冬 ， 因 為 太 常 見 了 ， 所 以 便 以 罕 見 特 別 的 稻 庭 烏 冬 作 賣 點 。 」
8 I G9 M2 V8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 u3 V) w0 C: N j
天 菜
9 ~& A' k! \; `; F5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ： 11am-12mn |
發表於 2009-5-12 02:11 PM
| 