煮是中國人烹飪中的一大特色，但是對於不同食物由不同的煮法，下面介紹一下幾種食物的不同煮法。tvb now,tvbnow,bttvb7 J' n+ F8 g7 l; x9 n
9 d& s5 x8 }& d0 N' U, qtvb now,tvbnow,bttvb 巧煮豬肚：tvb now,tvbnow,bttvb! Q# q0 ~8 ]. b
豬肚煮熟後，切成長塊，放入碗內，加上一些湯，放鍋裏蒸，長塊的豬肚便會加厚一倍。不過，切忌放鹽，以防豬肚變硬。! c! k$ ]( D8 U7 W: ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 E% w9 d! d Z/ e' U
巧煮骨頭湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; |) E+ m/ P, \ @$ D
煮骨頭湯時，在水開後加少許醋，使骨頭裏的磷、鈣溶解在湯內，這樣做出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。' V' j- Y) X9 y" [, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H+ i O3 r; B3 Y) q7 N! @) i" x
巧煮餃子：
6 ~! v! h! c2 K, P4 K; g/ n俗話說：敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100℃，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。
. n0 @2 x5 @2 M5 \& S公仔箱論壇
" Z/ u6 h! B$ u& G3 r* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 巧煮牛肉：
$ ?5 A6 e1 l4 E5.39.217.76在頭晚上將牛肉涂上一層芥末，第二天洗凈後加少許醋煮；或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟快爛。tvb now,tvbnow,bttvb9 L' m- y9 i+ s1 ]& X" m7 k9 e
5.39.217.76: m# M6 p! D( [
巧煮麵條：
8 {& s5 J3 D2 ^. J) ?5.39.217.76煮水面時，若在水面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。 |
發表於 2009-5-12 01:34 AM
| 