根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：公仔箱論壇4 P: f7 g2 A8 G8 k
一、魚：tvb now,tvbnow,bttvb j6 k" U) T* i( J7 f n
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。. W4 A# s1 k* {. T Q. v2 p
公仔箱論壇# \1 V7 Y3 S# |5 }! \7 j
二、十字花科蔬菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p9 t- h" D$ F( r
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。
3 z# Q2 c I" a# s
# s# I; A9 y) W2 W- |tvb now,tvbnow,bttvb三、黃豆：tvb now,tvbnow,bttvb* _9 c" u- N- L' i& n& l" U
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。/ D2 c, J0 p. g6 \
. O3 [$ }4 u1 Y" y+ n7 ~四、五穀雜糧：
7 B8 e( H6 I1 w0 ?, A2 _公仔箱論壇五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
& T& `, N* B, j: U8 Z, E k
! L. r" I) k1 ^+ v3 j5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：
% s% ^1 s# L5 F* K5.39.217.76蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
$ j1 E+ E5 @4 x+ H1 W7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u# Y7 `( I* D. Q- T7 z六、含維生素Ｃ的食物：tvb now,tvbnow,bttvb+ [8 h, V/ Q$ E7 F+ Z4 l6 E
維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。tvb now,tvbnow,bttvb1 t# k' T' T8 T8 j: ^0 w
2 }7 f, b1 u# x0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、紅色蔬果：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! ]4 V- K4 ]& s: K; N
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
. k- _6 O+ U! n# C
+ T- i3 C+ H! T% ctvb now,tvbnow,bttvb八、茶和紅酒：
4 }0 F0 F' Z0 K) m( _' u! R9 |; m5 q3 x5.39.217.76紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。8 T, e2 M a: P# _+ p! {* R+ o
; }! [# h& t; a/ r: }3 S- g4 }. Ttvb now,tvbnow,bttvb九、菜葉：
- u ~7 \* L. P5 ?% }% k. ]9 Rtvb now,tvbnow,bttvb綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 
