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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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潮 媽 食 分 子 料 理5.39.217.76/ C8 g8 P0 d+ g& @9 L# p+ c
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 5.39.217.76: T, V5 x; J2 H4 a- F+ j3 ?& a
( N- O1 ~; R. r- p8 i6 u* D左 ： 小 籠 包
7 ?, h! ]% j1 I2 r) ?! V7 a9 Rtvb now,tvbnow,bttvb賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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0 }' C2 g7 N# |3 }. l5.39.217.76右 ： 臘 味 飯 1 B0 S5 z9 a I8 b* ]4 q
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。0 Z0 e2 l% }. s* J3 h2 Z
7 e6 o6 r: A( R h1 ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 H G' I+ \4 M6 \' ~( S
. |7 t C4 N5 d! D$ H( ~: d5.39.217.76鵝 肝 麵 包 布 丁
) S4 }7 k2 r: p9 u" P" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X6 `5 N9 t3 g5 `
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) Y. u& w6 ^' h& L' q" H+ C公仔箱論壇千 層 豬 肉 麵
4 F$ y5 S, Z% Z' r* A2 O公仔箱論壇先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
k" ~: Y9 ~4 @, X: Q& |' S4 F& F* V9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) d+ L8 l7 I7 b0 f$ k; k5 Z5.39.217.76奶 沫 薑 凍tvb now,tvbnow,bttvb- S5 S1 x( C& G1 r$ e, q
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。+ l2 w# t, M" [
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. g& K2 L: {; w6 L- g8 f- u8 G0 |4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。tvb now,tvbnow,bttvb5 p; C0 x# [2 r# V
/ V8 N$ [* |4 o: T製 作 過 程
6 P _; M1 \2 N, C7 d; j4 }. n公仔箱論壇  5.39.217.760 N$ }# {; L' A- W+ Y
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BO Innovation 廚 魔
7 D$ M8 @. I/ o& Z6 y, p9 F價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） 公仔箱論壇& B; I5 _: m+ a3 B
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點
$ O1 x1 |! D* w: ]6 g9 A lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。8 h2 O/ \7 F( p& P+ p! r
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- @0 r8 I4 W) i! H
菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕# U) M9 d* G( X" R: G
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo 5.39.217.760 g! D9 J5 z4 E
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' q" T J7 i- V# N8 l. N/ t3 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H: }7 B9 L' Q3 a; a
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動 物 奶 凍公仔箱論壇. ]0 }: V0 }& F% E" ?+ y
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂* {" Z* F4 |0 c: i3 }
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雀 林 高 手
& A0 \. c+ p& K' ]& {1 [ U( L4 ~榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
@7 Q% E% C# R6 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 |3 ? X, E& a( ~) k4 ^5 }
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9 y' y, [* K, z' D. Y& O& O9 P9 D v公仔箱論壇茶 朱 古 力tvb now,tvbnow,bttvb @- a3 o7 t$ V7 f
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
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3 p! _9 ?4 G5 O' [5.39.217.76貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐tvb now,tvbnow,bttvb! m6 o x Y8 j8 s
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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0 r9 T: Y( M$ L( N3 x" d公仔箱論壇9 z R4 S+ _! F* u4 L) }0 c
南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
4 f+ h% U% Z. h! i1 |! z5.39.217.76飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。公仔箱論壇2 p% l& ~, g- T. M2 H
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1 M5 K& @2 m/ ptvb now,tvbnow,bttvb翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
9 a8 i3 o; @# x6 ?5.39.217.76原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。5.39.217.769 i W: y2 F7 k2 X) g
公仔箱論壇. `/ `0 R+ z2 C$ U. Z
; w2 q1 m, y" n0 Q! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a+ H, q1 E0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
9 p0 M2 s S( T7 I0 e' ^$ Y H" `7 g以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
; G* R* Q1 \/ z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( U- W6 T/ Y. Z7 N1 X3 S2 ^$ S
療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
3 b& h0 ?( n5 Y, ~8 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: u5 R7 t, N) C! N% z
花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z/ U$ S4 Q( N, D
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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8 J" Z; R3 V: t1 _6 s, j7 W帝 京 軒
, l1 B2 S5 ?5 s$ s0 S6 M8 Atvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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2 W2 r9 w; b! G3 J+ N/ J' j7 R8 w養 生 媽 媽 海 參 送 飯
- e; o* B, E% @' o6 m6 T$ L, p海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。/ q6 s0 q7 u0 A6 b* G+ _4 S' B3 p
5 c" [) H: K% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E) A- @1 F3 H3 I" g) E7 k3 s公仔箱論壇公仔箱論壇$ r5 ?1 h6 W: U
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蝦 子 大 烏 參
, ] N& n* n C# H* b7 a8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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" g8 J. _3 b9 E1 o- Etvb now,tvbnow,bttvb
) ]5 v' Y! i9 q; @3 a# [葱 燒 關 東 遼 參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 l- t4 w2 V. e h( J# Q
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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) A5 m2 M. o/ ~療 效 知 多 啲 " W3 b1 I; A4 Q2 H( k& l# {1 d
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
- [. V4 z- y9 G+ j6 ~ v6 U5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' {8 R6 h6 B( u; S( L
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夜 上 海
& Y$ P# M8 ?9 h7 t價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $3005.39.217.768 {) [+ u4 L& p4 V1 r- ^- G h
- M! l2 \8 n5 B. X2 J9 qtvb now,tvbnow,bttvb靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r) q1 v7 ] Z9 J
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。tvb now,tvbnow,bttvb+ J, ~* K! b- h, D3 ?! U
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
% s! ?- q G5 ~# B6 F) L- n9 ]( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: {% X: s7 I6 e
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) g8 [) J8 U0 d/ J; utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) }/ i, P7 u- v; `3 ~8 r
決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
0 [2 X1 o5 G V. S2 ^tvb now,tvbnow,bttvb味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R5 p; Y% f( ?% [/ ^
8 Q8 P0 P( e" D( r) V 5.39.217.76: |0 M$ b" R" ]5 c
( O. x$ X0 e: u2 F5 ?: ?+ a" r; ?1 utvb now,tvbnow,bttvb麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
( [+ ~2 v+ R6 S7 ~tvb now,tvbnow,bttvb屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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, X9 X# ~& L1 i5 X2 \9 D$ g蛇 王 芬 }- D" T3 C7 c3 }
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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