鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ tvb now,tvbnow,bttvb+ X6 j# U* E+ o6 }& | x$ F0 ~- E
/ l' ?2 K7 z% R. i+ B' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚富含兩大營養
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$ g4 s: b4 K" X- V" m: Rtvb now,tvbnow,bttvb維生素B6
7 z+ Z. ]- y# d5 ]' ]& x! u8 I公仔箱論壇維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 公仔箱論壇% a9 b: l( z; s: M, G! C
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 & _! ?4 n' @0 W! A r
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EPA魚油
% b/ l9 d4 l4 D! g" d& btvb now,tvbnow,bttvb鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 * z0 D2 l* G! v
! i5 {5 J% S# } g/ ~' M, b公仔箱論壇此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]# Y1 `3 B/ p; ~. V' h. ~, a
$ P& O& t$ a2 n6 l9 n8 w) Itvb now,tvbnow,bttvb超簡單鰹魚食譜
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2 `! t3 K. N% J& F公仔箱論壇鰹魚酪梨和風小菜
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3 A$ |- ^, F) D5.39.217.76材料
3 a# }6 z) M0 U: J4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j4 C2 d9 ]9 K$ \; n% t8 j
鰹魚100公克
( p1 s3 ~( Z/ L8 p2 r9 h公仔箱論壇酪梨 1/2個 5.39.217.76+ n9 j* @9 D, s( o% H& Q
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 公仔箱論壇+ c/ K+ F* C3 M- f+ Z9 z
紫蘇、芝麻 少許
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3 z+ `& z7 a6 S8 a& K9 \/ S: d% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 " K# f- C) ~+ B$ K7 s N
6 O+ }0 c+ A5 {9 z4 K) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
- T9 G% w! q3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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8 @5 c: f1 J+ K酒煮鰹魚 公仔箱論壇' z9 A X' D5 R
) }1 V7 X9 z& U, U, h7 c7 u8 e. \公仔箱論壇材料（2人分） 5.39.217.767 R) r& J. K1 N& M% ~; o6 Y
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鰹魚 300公克
5 h& X! Q2 S$ U. i水 600ml tvb now,tvbnow,bttvb: t0 L' Q/ e* G3 G4 h; e7 d) Y
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 9 c/ o. ]8 D% i6 ?/ z
醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' P$ W; X E$ b
大蒜泥 少許
z& o" B4 k& w7 R: K薑絲 少許
- M6 R3 }4 y. q: |+ X: Q: V& c. {黑胡椒 少許
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做法 公仔箱論壇' K, e6 s( Y, ^9 `
9 |8 }! F3 ^# L, A& J. M4 H+ w: ltvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
2 @& ^2 i7 ?- g9 v5 v4 }7 @7 HSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I4 S& |# \! b3 D3 k# H* ?
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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, E$ q) H+ p$ Gtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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