/ }# B% y) U8 \8 d公仔箱論壇% l2 z2 Y0 T, T6 `9 S0 n
材料
8 s3 A$ N+ @. [" G- _! c公仔箱論壇中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
' `' C- v4 S4 n+ h( u1 [" wtvb now,tvbnow,bttvb
3 z1 Y/ o7 R& a公仔箱論壇調味汁料
% } h5 v& D# r' r生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
* ~" d( d) c6 G( O* _' H" ]5.39.217.76( N# H8 k' L6 P9 X# s) ^; S$ `
& p/ g) b# @# t: q% u. Z4 b" b, L" otvb now,tvbnow,bttvb做法
' h8 B/ u8 l4 n h; z0 c5.39.217.761.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
+ q4 m ?- j; z4 H
* ^8 ]" X, @' `- t1 C2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
9 [' e; m2 [! C6 g! F5 `! }$ h/ i
3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
! o% g- d6 Z$ d; M# x" o2 y4 a公仔箱論壇" w6 M" |5 d: |+ n) q
4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
' Z, o* F, a# m( z7 u
# E; ?7 S$ K; N9 k* n9 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
! r; q( H) C0 f8 y2 v5.39.217.765.39.217.76; ] T5 U1 h. L2 u
 * O, G3 E! c& t; X1 ~7 v9 H9 J4 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 l, I1 u1 j' ?# D
. v# Q+ _" s" g* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z, ^' B0 P( C8 Z
" Y0 d9 r3 v# ?* Q5 ttvb now,tvbnow,bttvb
3 P6 H( H0 \: c5 d a3 n' }9 R公仔箱論壇貼士- G+ B: Y4 Y: i% [( K& m
撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 公仔箱論壇7 a/ s) T5 `1 j5 A" T+ W( F q+ r
|
發表於 2009-9-23 01:20 PM
| 