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% O( `7 ?! S1 L4 v' V材料
/ T' j0 Q. B: J/ g3 y) U/ d公仔箱論壇妃排 300克（切細件）、麪粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K) k6 l: O; n" X
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4 A9 }& g3 Y6 Z8 J蘸汁料公仔箱論壇. {, B, ?: P6 s. |# T! B
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
2 B' m. y0 m6 I, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& V" Q5 j. ~5 V4 Z: N; R( d
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醃料
; R$ X$ a, `) T% x- h6 J公仔箱論壇生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 @/ h7 z7 G: s: k! D
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb" b- C1 v) J6 ?1 y x
, u9 m. u5 D: f4 {2 H5 ?' q2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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, M% b% v* T, W4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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- e2 ]* r( m3 d5.39.217.765.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb' u6 T) |+ Y7 l+ |1 L/ {9 h! M7 \, q
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9 m7 f4 ]6 O7 C+ T8 F: U3 q" j5 gtvb now,tvbnow,bttvb荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。3 }. Y4 ~- F5 q. x1 M$ ^) i" ]
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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