[中式食譜] 脆焗雞

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材 料
" \2 k* a1 d% _- E雞 件 2 磅 、 牛 油 6 湯 匙* v7 t) I0 `+ Q+ H( C* I6 v5 U7 O

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脆 粉 材 料 7 E& A* c8 I3 c3 E# S8 M; |
包 糠 1 杯 、 巴 馬 芝 士 碎 1/3 杯 、 粉 1/8 杯 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙
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公仔箱論壇, B! p, g  y4 m6 @$ V" D
做 法
: K3 p* i. m& v- m公仔箱論壇1. 將 脆 粉 材 料 撈 勻 備 用 。公仔箱論壇! z0 i/ [& U, g4 Z

) G5 @- @8 S5 W" X1 J& [5 }+ C2 _  Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 牛 油 放 平 底 鑊 煮 溶 ； 焗 盤 鋪 錫 紙 備 用 。1 ^3 q# L/ S0 D8 G: s, n! `! A
4 L. ?: N' T/ A' t$ L8 G
3. 雞 件 洗 淨 ， 先 蘸 脆 粉 ， 再 蘸 牛 油 ， 放 在 焗 盤 上 ， 靜 置 30 分 鐘 。 焗 爐 預 熱 至 攝 氏 190 度 ， 放 入 雞 件 ， 焗 30 分 鐘 至 熟 透 ， 呈 金 黃 色 即 成 。2 _$ y$ i- M3 o3 \' T
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5.39.217.76+ J! P+ k( Q3 x" q" f
貼 士
2 @& T% D4 A1 u( K5 Y  e用 牛 油 代 替 蛋 作 沾 粉 ， 令 雞 肉 更 香 脆 和 不 易 黐 底 。

okamo28

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