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【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。 % {1 o# u: z7 j! u m5 R4 j
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知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& g0 w" b$ a1 {
5 `2 F! X" g: ^! @) Z5.39.217.76用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% V: _' \) }2 Z* a* r# Z1 Q
$ p7 l7 ^$ c' G& J/ k- { N: _( ytvb now,tvbnow,bttvb造型美如花園
1 t/ J& @7 o5 p* I, R* [5.39.217.76先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。& ^( b" H6 b7 q3 I
6 C0 e, X4 Z3 w# T& `又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。& W- d; G% [! i! S, N. w
+ c, ~+ E: Y/ N; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。5.39.217.76% J; L* I6 [% N3 w
* E3 m1 k$ @6 d3 {9 @; E) P6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ E2 H$ G8 Y C; V6 K
Tartine
4 _1 T4 s6 t1 g; y/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環擺花街
3 b& j$ K" j6 \# o; ltvb now,tvbnow,bttvb平均消費：午市$150、晚市$300
3 N& B, x* C+ U' } v: z9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j/ c+ \0 i' H' ? n
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【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。 公仔箱論壇# d% w2 z6 T: f- U4 \4 ~5 I5 [
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1 O# ?) N8 n ]米芝蓮星級廚師Philippe Orrico 公仔箱論壇$ D$ y) s$ ~2 b6 T, D
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餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。 $ r9 B/ M) a7 D# {. Z
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發表於 2015-11-12 04:25 AM
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