 5.39.217.76: _2 D6 Q2 x6 D- U
【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。
# L& @! b& x3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 }6 V9 e7 N E# t6 c+ `& c3 vtvb now,tvbnow,bttvb知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。2 x7 {* p9 n3 m2 T
5.39.217.76% S/ O3 Q9 r0 }
用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。$ I9 Q5 X( o S+ B! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `* b" `5 m4 Q' Q* D
造型美如花園5.39.217.76 ]# ^ D1 D0 ]2 X" S3 g: d
先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。
9 X6 m2 Z% u/ J( J; b1 l5.39.217.76: F% y+ x( k- t9 s8 e) A% B
又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。公仔箱論壇9 z2 P# f$ V" @* o1 m
tvb now,tvbnow,bttvb, H. [) ?+ b3 b2 Z9 J: a' f
不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。
& Z1 \8 t9 X1 i7 _$ X9 c) z0 C5.39.217.76
$ e7 n- d! Q3 G; o公仔箱論壇; q! R( Z! q* i$ _7 R5 i
Tartine
4 X# q+ t e3 |. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環擺花街5.39.217.762 P; i/ E+ o: s, ^1 r
平均消費：午市$150、晚市$300公仔箱論壇" r5 ]2 h/ U7 P4 @
tvb now,tvbnow,bttvb8 M2 z( ` n* n; V. d& m+ o" i
 : w6 j. A h: N8 P& _; b
【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。
# v0 ?# \! E/ N9 |' `5.39.217.768 P" @6 U$ @: K
% b0 r2 g, J7 s% I9 k* g, k% ?米芝蓮星級廚師Philippe Orrico
' ~! _. G1 a' r. y- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! A4 `( f6 p) B
 5.39.217.76$ e6 t2 g) n( Z1 v) u
餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。
$ v8 ]! C+ z. m6 ^ t z( u6 b2 J9 A
|
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 