市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。tvb now,tvbnow,bttvb1 R" n" S9 @- F$ @( j0 ~
E: n- ?2 c5 X* n+ n5.39.217.76食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。
+ n5 |; E- x9 q0 s O a根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。 " s$ a( i9 J! H: k5 c2 N
6 n8 P$ _, n0 ~' w8 |9 `tvb now,tvbnow,bttvb一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。
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* K0 g% j& B" [2 y- R8 `$ o+ \食 環 署 將 檢 控 公仔箱論壇; C* y$ Y7 ?- _- B* z& |* ^
食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。 , b: s; \$ G& F) O
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食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。
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中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。5.39.217.76 Z; e7 I. Z. V/ k8 i7 ]1 j) d
) d g m( b) C含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料
) d/ J+ K1 A8 I* [9 Z% t5 G商 號 ： 華 豐 5 ^% r0 X. L; y& S4 S, l7 D
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppm5.39.217.763 V) q& `5 F: v, f
5 B6 b2 o9 q5 k- j商 號 ： 永 順
- V7 G- W: G* H* h, Y抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppmtvb now,tvbnow,bttvb, x5 P% q- v9 v. e
% a3 O2 r4 }1 @商 號 ： 文 輝 公仔箱論壇5 L+ y9 B" m) K& @
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppmtvb now,tvbnow,bttvb$ P1 T; Y! K% _! E+ T% | Q) z
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商 號 ： 大 昌
2 h; N% J. u% H$ ^8 g! L! D* F9 rtvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppm O5 S V0 W( v6 } U) T3 m
* ?% i& i! x( W0 ^* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 合 益 6 A3 _5 E+ i, |
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppmtvb now,tvbnow,bttvb" ~) Y/ Q/ Y Y$ K3 Q) w
( h6 W9 v" k3 e5 L) y- f( U8 _5.39.217.76商 號 ： 大 方
# ]) R# ?* s" d1 wtvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppm
$ u5 a @- \- K, p z) z V- U5.39.217.76
K0 I) d! Q9 W- U6 `商 號 ： 偉 新
; e- ?6 a4 X5 b. v- m, S7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm6 w( P5 [2 |0 Q# B: B; P. D
8 g6 ?6 r# J7 A1 n! {# D" u商 號 ： 合 益
4 U0 n7 a! ?+ w7 u- vtvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 40ppm% e' x' b% W8 G, ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 m, ?/ J6 U) n. _/ W7 W7 L. m
商 號 ： 榮 發 ) w! O+ Y" N* b. l V
抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppm
$ d1 A* e0 F4 q3 `) v2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# M; W# J3 `4 Z2 Q
商 號 ： 業 記 公仔箱論壇, ?% w% @& k( U! {
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: ]4 n/ n; A4 @6 x
& z4 I( h2 I* N$ X6 q: }3 n& Y* F! z資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
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/ r- R1 E0 F/ [1 a1 t# c5 e7 i食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
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發表於 2008-12-4 04:39 PM
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