[健康資訊] 科学选择月饼方法

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“小饼如嚼月中有酥和饴”，诗人苏东坡形象地描述了中秋节吃月饼的意境。月饼是一种美食，更是一种文化。眼下离中秋还有十几天,市场上的月饼已品种繁多。科学地选择月饼，就是给月饼添加上了健康的内涵。    ■岁岁月饼有不同
" H( d, _" `% S    传统的月饼有京式、苏式、广式、湖式、宁式、川式、滇式、台式、港式等，传统馅料有豆沙、百果、五仁、枣泥、芝麻、桂圆、冰糖、苔条、鸡丝、火腿、蛋黄、腊肉、香肠、鲜肉、甜肉等数十种，各有风味，任人选用。5.39.217.760 Q7 j2 h* {. B; x
    现代月饼新品不断增多，果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、越菊月饼、巧克力月饼、木糖醇月饼、宫廷月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、药膳月饼、海米月饼、鸭丝月饼、迷你月饼等；令人愉悦的音乐月饼；专为儿童制的猪仔饼、狮子饼等。还有令青年人喜欢的冰皮月饼和雪糕月饼等。真是“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”。( l/ o- ~+ \, Q: F
    ■选购月饼有须知
8 L* _1 j5 c; ]9 {" B: E公仔箱論壇    月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙（未烤透，腰部呈青色）、拔腰（烘烤过度，腰部凸出），包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。
$ i  Q; r! z% d2 X6 J7 ?0 p- e    凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，且勿购买。tvb now,tvbnow,bttvb8 J& K7 @7 t8 C! Y$ a% N0 i& g! f
    国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄
* k5 L/ d2 j: r1 T/ I( p) d0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。  {7 I4 |( D7 ^# H
    预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。
, G/ H9 J, o' ntvb now,tvbnow,bttvb    为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。
. w3 L0 q: P. K  E0 @# |) D8 ^tvb now,tvbnow,bttvb    ■不同月饼吃法不同tvb now,tvbnow,bttvb4 L# n; q, V7 S- |5 X" E$ e: g; s% h% M8 a
    月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。  E' _4 u- X5 T& b5 E# l
    冰皮月饼和雪糕月饼需冷冻保存，因为月饼的制作过程用250℃—300℃高温烘焙25分钟，而冰皮、雪糕月饼没有这道工序，因之有较高的染菌风险。
  t/ G2 ^# X3 N3 T    月饼含有较高的糖分（含22%—45%）及脂肪（含12-40），不能多吃，一般人吃一个足矣，吃多了引起胃部胀满，消化障碍。冰皮和雪糕月饼更不宜贪吃，以免引起腹痛、呕吐或腹泻。* e' h- e- a) _0 W0 O, o# ^
    ■特殊人群应少吃月饼
+ w6 Y& A/ |+ W, b  w: ztvb now,tvbnow,bttvb    糖尿病人少吃或不吃月饼，以免血糖升高，病情加重。
' }( d1 s' \1 ^% H) G7 z! y    高血压、高血脂、冠心病患者浅尝即止，以免增加血黏度，引发不测。如果吃低脂无糖月饼，也少吃为宜。
, A7 o2 q  Q0 k- _9 t) D: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    患有胆结石的人，不宜吃月饼，因月饼的脂肪含量高，易引起疾病发作。
8 s% u1 v* l. F7 V4 A6 k    老年人群患慢性病的人较多，消化能力较差，应少吃月饼。. m! |1 {! p; R, ^8 c, Z+ E
    胃炎或十二指肠溃疡病人不吃或少吃月饼，因月饼促进胃液分泌，对溃疡愈合不利。
5 y$ y6 q% U5 ^6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    婴幼儿消化系统发育不够健全，对高糖高脂难以消化，不宜吃月饼。
4 q* A. i, z" _# ?6 Z- q5.39.217.76    体重超标者少吃或不吃高糖、高脂的月饼，以免增肥。