材料tvb now,tvbnow,bttvb( Z( M: y0 u+ u [; g7 S) g
牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量5.39.217.769 P) v7 [' L; b# K# {8 E
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黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片
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做法
% T* |( h* o! R' t) s2 T* _2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。公仔箱論壇, }' D1 J) Z! T+ }+ a
8 ^" U3 H5 ^3 P) F# z4 N `5.39.217.762.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- E7 B' Z3 Y
9 t8 K5 x+ B/ ?1 k5.39.217.763.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。
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- |; N0 r- V7 z( T4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ G4 l/ [2 V& T2 U& w; [
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5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。
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貼士
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發表於 2011-12-24 06:08 AM
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